Sarà stata la passeggiata di ieri nel bosco, ma oggi mi è venuta una voglia irrefrenabile di Chitarra Pasta Armando con porcini, parmigiano e rosmarino fritto 🍄🤤
Ora che avete visto il mio piatto, non è venuta voglia anche a voi? 🤤
Ingredienti per due persone:
200 g di Chitarra Pasta Armando
250 g di Funghi porcini
50 g di Parmigiano
Rosmarino q.b.
1 Spicchio d’aglio
Olio evo q.b.
Olio di Semi q.b.
Procedimento:
- Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete lo spicchio d’aglio e, non appena si sarà imbiondito, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.
- Lasciateli cuocere per una decina di minuti e poi rimuovete lo spicchio d’aglio.
- Lessate la chitarra.
- Mentre la pasta cuoce, mettete il parmigiano grattugiato molto finemente in una ciotola. Prelevate un mestolo di acqua di cottura, lasciatelo intiepidire e poi versatelo sul parmigiano. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Lavate il rosmarino, asciugatelo molto bene e poi friggetelo in olio di semi bollente per un paio di minuti.
- Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con i funghi e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.
- Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fornello e aggiungete gli aghi rosmarino fritto e la cremina di parmigiano.
- Date un’ultima bella mescolata e… correte a divorarla 🤤