Sarà stata la passeggiata di ieri nel bosco, ma oggi mi è venuta una voglia irrefrenabile di Chitarra Pasta Armando con porcini, parmigiano e rosmarino fritto 🍄🤤

Ora che avete visto il mio piatto, non è venuta voglia anche a voi? 🤤

 

Ingredienti per due persone:

200 g di Chitarra Pasta Armando

250 g di Funghi porcini

50 g di Parmigiano

Rosmarino q.b.

1 Spicchio d’aglio

Olio evo q.b.

Olio di Semi q.b.

 

Procedimento:

  • Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete lo spicchio d’aglio e, non appena si sarà imbiondito, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine.
  • Lasciateli cuocere per una decina di minuti e poi rimuovete lo spicchio d’aglio.
  • Lessate la chitarra.
  • Mentre la pasta cuoce, mettete il parmigiano grattugiato molto finemente in una ciotola. Prelevate un mestolo di acqua di cottura, lasciatelo intiepidire e poi versatelo sul parmigiano. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
  • Lavate il rosmarino, asciugatelo molto bene e poi friggetelo in olio di semi bollente per un paio di minuti.
  • Scolate la pasta al dente direttamente nella padella con i funghi e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.
  • Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fornello e aggiungete gli aghi rosmarino fritto e la cremina di parmigiano.
  • Date un’ultima bella mescolata e… correte a divorarla 🤤