Muffin con farina di castagne e scaglie di cioccolato fondente
Riuscite a resistere fino a merenda o passate a mangiarveli subito questi sofficissimi muffin con farina di castagne e scaglie di cioccolato fondente? 🌰🤤
Ingredienti per 8/10 muffin:
150 g di farina di castagne
100 g di farina di riso
100 ml di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito
40 g di cacao amaro
120 g di zucchero
250 ml di panna fresca + 50 ml per sciogliere il cacao
Cioccolato fondente q.b.
Procedimento:
- In una ciotola capiente mettete le uova, la panna, l’olio e mescolate velocemente con una frusta a mano.
- Aggiungete anche lo zucchero, la farina di riso, la farina di castagne e il lievito. Mescolate ancora e poi aggiungete il cacao “sciolto” in 50 ml di panna fresca.
- Aggiungete le scaglie di cioccolato e mettete il composto negli stampini.
- Cuocete i muffin in forno preriscaldato a 170 gradi per 15/20 minuti (a seconda della grandezza dei vostri stampini).
- Una volta tirati fuori dal forno, fateli intiepidire e poi gustatevi la vostra merenda sofficissima 🤤
