Vi ricordate quanto erano buoni gli involtini di melanzane con cotto e tomino? 🤤
Questi di zucchine con speck e provola pugliese affumicata non sono da meno e sono pure più leggeri e facili da realizzare 😍
Ingredienti per 15 involtini:
3 Zucchine
1 etto di Speck
60 g di Treccione di provola affumicata
Erba cipollina q.b.
Olio evo q.b.
Procedimento:
- Tagliate le zucchine a fettine sottili, disponetele su una teglia oliata ungendole da entrambe le parti e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti (ricordandovi di girarle a metà cottura).
- Una volta pronte, cominciate a preparare gli involtini. Su ciascuna zucchina mettete una fettina di speck e dei pezzettini di provola.
- Arrotolateli, chiudeteli con un filo di erba cipollina e ripassateli in forno per qualche minuto (giusto il tempo per far squagliare il formaggio).
- Una volta pronti serviteli caldissimi 🤤
