Più buona di una Pasta burro e parmigiano c’è soltanto una Pasta burro e parmigiano con scaglie di tartufo 🤤
Fare questo piatto a regola d’arte non è semplice come si possa pensare, ma nelle storie vi spiego passo passo tutti i trucchetti per renderlo super cremoso…chi corre a dare un’occhiata? 🤩
Ingredienti per due persone:
200 g di Chitarra Pasta Armando
80 g di Parmigiano
50 g di Burro
Tartufo nero q.b.
Procedimento:
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- Mettete il parmigiano grattugiato finissimo in una ciotola molto capiente. Prelevate un mestolo di acqua di cottura, fatela intiepidire e poi versatela a più riprese sul parmigiano fino a che non avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea.
- Aggiungete alla crema di parmigiano il burro freddo tagliato a pezzettini e mescolate fino. che non si sarà completamente sciolto.
- Scolate la pasta al dente direttamente nella ciotola e mantecatela qualche minuto (aggiungendo un goccino di acqua di cottura qualora la vostra crema dovesse risultare troppo densa).
- Spegnete il fornello, aggiungete tartufo a volontà e… buon appetito!🤩
