Ormai lo sapete….ho una dipendenza dalle melanzane 🤤
Quello che forse non sapete, però, è che dopo aver assaggiato questi involtini con prosciutto cotto e tomino, ne diventerete dipendenti anche voi 🙈
Se poi non doveste riuscire più a farne a meno, non ditemi che non vi avevo avvisato eh 🤤
Ingredienti per 8/10 involtini:
2 Melanzane lunghe
2 Tomini
120 g di Prosciutto cotto
2 Uova
Pangrattato q.b.
Erba cipollina
Olio per friggere
Procedimento:
- Tagliate le melanzane a fettine molto sottili, passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Tuffatele nell’olio bollente e cuocetele giusto qualche minuto (non dovranno diventare troppo croccanti, altrimenti poi non riuscirete a fare gli involtini).
- Una volta pronte, asciugatele su un foglio di carta assorbente e poi, su ciascuna fetta, mettete una fettina di prosciutto cotto e dei pezzettini di tomino tagliati molto sottili.
- Arrotolatele, chiudetele con un filo di erba cipollina e infornatele in forno preriscaldato a 180 gradi per una decina di minuti.
- Una volta che i vostri involtini saranno pronti, correte a divorarli 🤤
