L’hai sentito anche tu quel “crunch”? 🤤
Ero io che davo un morso a questo cannolo di pasta phyllo ripieno di crema di zucchine e robiola 🤤
Scrocchia sotto ai denti che è una meraviglia e la crema che esplode in bocca è un’esperienza mistica 🤤
Ingredienti per 6 cannoli:
2 fogli di pasta phyllo
4 zucchine
60 g di robiola
30 g di parmigiano grattugiato
Burro q.b.
Olio q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti
- Fatele cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace e poi frullatele con la robiola e il parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Da un foglio di pasta phyllo ricavate una striscia larga 5 cm e lunga 12 e giratela su uno stampo da cannolo precedentemente imburrato.
- Spennellate la pasta phyllo con un filo d’olio e infornate i cannoli a 180 gradi per 6/7 minuti circa (o comunque fino a quando la pasta non risulterà dorata).
- Una volta che avrete sfornato i cannoli e li avrete delicatamente sfilati dallo stampino, mettete la crema di zucchine in una sac a poche e farciteli.
Buon appetito 🤤
