da Stella | Nov 22, 2020 | Antipasti, home destra, Ricette
L’hai sentito anche tu quel “crunch”? 🤤
Ero io che davo un morso a questo cannolo di pasta phyllo ripieno di crema di zucchine e robiola 🤤
Scrocchia sotto ai denti che è una meraviglia e la crema che esplode in bocca è un’esperienza mistica 🤤
Ingredienti per 6 cannoli:
2 fogli di pasta phyllo
4 zucchine
60 g di robiola
30 g di parmigiano grattugiato
Burro q.b.
Olio q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete le zucchine tagliate a cubetti
- Fatele cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace e poi frullatele con la robiola e il parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Da un foglio di pasta phyllo ricavate una striscia larga 5 cm e lunga 12 e giratela su uno stampo da cannolo precedentemente imburrato.
- Spennellate la pasta phyllo con un filo d’olio e infornate i cannoli a 180 gradi per 6/7 minuti circa (o comunque fino a quando la pasta non risulterà dorata).
- Una volta che avrete sfornato i cannoli e li avrete delicatamente sfilati dallo stampino, mettete la crema di zucchine in una sac a poche e farciteli.
Buon appetito 🤤
da Stella | Nov 22, 2020 | home destra, Primi piatti, Ricette
La senti quella vocina impaurita che echeggia nella tua dispensa e che dice “Oh no, no, noooo!!”?? 😭
È la scatoletta di tonno che è terrorizzata all’idea che tu possa metterla per l’ennesima volta nell’insalata 😅
E dai, falla contenta, dai uno sguardo alla ricetta qui sotto e guarda come utilizzarla insieme alla Treccia Pasta Armando alle olive e ai capperi per realizzare questo semplicissimo ma squisitissimo piatto di pasta 🤤
Vedrai che alla fine sarai contento anche tu 😍
Ingredienti per due persone:
350 g di pomodorini datterini
90 g di tonno rosa in scatola
20 g di capperi
30 g di olive denocciolate
Aglio
Olio evo q.b.
Procedimento:
- Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete lo spicchio d’aglio e, non appena si sarà imbiondito, aggiungete i pomodorini tagliati a metà.
- Fateli cuocere per 5 minuti a fiamma vivace, rimuovete lo spicchio d’aglio e poi aggiungete le olive, i capperi e il tonno.
- Abbassate la fiamma e lasciate cuocere il sughetto lentamente per una decina di minuti.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e terminate la cottura in padella aggiungendo un goccio d’acqua qualora il sughetto dovesse ritirarsi troppo.
Buon appetito 🤤
da Stella | Nov 22, 2020 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Delle polpette di salmone così buone ed healthy non le avevo mai fatte 🤩
Ingredienti per 6/8 polpette:
300 g di salmone
1 albume
200 ml di latte di cocco
Timo q.b.
Farina di riso q.b.
Procedimento:
- Mettete il latte di cocco in padella e fatelo cuocere a fiamma moderata per circa 15 minuti. Una volta trascorsi 15 minuti, spegnete il fornello e lasciatelo intiepidire.
- Vedrete che raffreddandosi si rapprenderà leggermente.
- Tagliate il salmone a cubetti e frullatelo con il timo e l’albume.
- Lasciate riposare il composto per una decina di minuti e poi cominciate a formare le polpette.
- Passatele velocemente nella farina di riso e cuocetele in padella con un filo d’olio per una quindicina di minuti.
- Servitele a tavola caldissime accompagnate al latte di cocco 🥥
