Spaghetti di verdure e burrata 

Spaghetti di verdure e burrata 

da | Ott 3, 2020 | Antipasti, home destra, Ricette

Se siete in cerca di un antipasto a base di verdure, facile da fare, bello da vedere e pronto in meno di 15 minuti, siete sulla pagina giusta al momento giusto 😍

Questi spaghetti di verdure saltati in padella, infatti, vi faranno fare un bel pieno di vitamine, vi faranno fare un figurone con i vostri commensali e non vi faranno fare la sauna in cucina 😅

Ah, dimenticavo!! Li potete anche servire con una bella cucchiaiata di burrata….si può volere di più dalla vita? 🤩

 

Ingredienti per quattro persone:
2 carote
2 zucchine
1 melanzana lunga
1 burrata
Olio evo q.b.

 

Procedimento:
  • Con l’aiuto di un coltello affilato, tagliate le verdure a spaghetto.
  • Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete le verdure.
  • Fatele cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti. Una volta pronte, arrotolatele con l’aiuto di una pinza e di un mestolo capiente (se non avete il mestolo, potete anche usare un cucchiaio).
  • Disponete il nido di verdure su un piatto da portata e fateci colare sopra una bella cucchiaiata di burrata.
E buon appetito 😊

 

Consigli: Alla base del piatto da portata potete fare come me e mettere del sugo di pomodoro e una spolverata di parmigiano… ci sta davvero bene 😍
Spaghetti integrali con crema di zucchine romanesche al limone, salmone affumicato e scorza grattugiata 

Spaghetti integrali con crema di zucchine romanesche al limone, salmone affumicato e scorza grattugiata 

da | Ott 3, 2020 | home destra, Primi piatti, Ricette

Per iniziare la settimana come lo vedete un piattino super healthy di Spaghetti Integrali BIO Pasta Armando con crema di zucchine romanesche al limone, salmone affumicato e scorza grattugiata? 🤩

 

Ingredienti per due persone:
4 zucchine romanesche
100 g di salmone affumicato
Mezzo limone
Olio evo q.b.

 

Procedimento:
  • Fate scaldare un giro d’olio in padella, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e fatele cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti.
  • Una volta pronte, prelevatene 3/4 e frullatele con una spruzzata di limone.
  • Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente direttamente nella padella con le zucchine e la crema e aggiungete un mestolo abbondante di acqua per completare la cottura.
  • Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fornello, aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini e la scorza del limone grattugiata.
Buon appetito 🤤