da Stella | Set 7, 2020 | Antipasti, home destra, Ricette
Mancano soltanto 10 minuti all’arrivo dei tuoi ospiti e tu ancora non hai preparato l’antipasto? 😱
Niente panico, questa “Caprese 2.0.” ti salverà 🤩
È molto più giovanile, moderna, gustosa e bella da vedere rispetto alla versione originale e farà credere ai tuoi amici di essere a cena a casa di un vero chef 😍
Ingredienti per 4 pomodori:
4 pomodori rossi
200 g di mozzarella
30 g Basilico
Olio q.b.
Procedimento:
- Tagliate il cappello dei pomodori e, con l’aiuto di un cucchiaino, scavate l’interno.
- Riempiteli con la mozzarella tagliata a dadini e disponeteli su una teglia da forno.
- Irrorateli con un filo d’olio e infornateli in forno preriscaldato a 180° per qualche minuto (giusto in tempo di far squagliare la mozzarella).
- Nel frattempo frullate il basilico con un filo d’olio e un goccino di acqua.
- Sfornate i pomodori e serviteli accompagnati alla crema di basilico
da Stella | Set 4, 2020 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Siete pronti ad innamorarvi di queste tenerissime e leggerissime POLPETTE DI TONNO FRESCO E MELANZANE con granella di PISTACCHI? 😍🍆
Vi garantisco che vi basterà dargli un solo morso per farvele entrare dritte dritte nel cuore ❤️
E vi assicuro anche che sono talmente facili da fare che vi chiederete come avete fatto a vivere senza fino ad oggi 😍
Ingredienti:
250 g di tonno fresco
1 melanzana nera
10 foglie di basilico
40 g di pistacchi
Passata di pomodoro q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete le melanzane tagliate a cubetti. Fatele cuocere a fiamma vivace per 10/15 minuti.
- Una volta pronte, fatele raffreddare e frullatele insieme al tonno fresco tagliato a cubetti e al basilico.
- Frullate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- A questo punto formate delle polpette e mettetele a cuocere in padella con un filo d’olio per una decina di minuti.
- Mentre le polpette cuociono, frullate i pistacchi grossolanamente.
- Non appena le polpette saranno pronte, rotolatele nella granella e servitele accompagnate dalla passata di pomodoro🤤
da Stella | Set 4, 2020 | Uncategorized
Siete pronti a replicare queste Linguine integrali Pasta Armando con crema di asparagi, vongole e limone 🤩
Ingredienti per due persone:
350 g di asparagi selvatici
1 limone
1 spicchio d’aglio
Olio evo q.b.
Procedimento:
- In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e quando si sarà imbiondito, aggiungete anche le vongole.
- Copritele con un coperchio e fatele cuocere fino a che non si saranno completamente aperte.
- A questo punto, filtrate il liquido che avranno rilasciato in cottura e tenetelo da parte.
- In un’altra padella, fate scaldare un giro d’olio e aggiungete gli asparagi tagliati a pezzettini. Fateli insaporite per qualche minuto e poi aggiungete un po’ d’acqua che nel frattempo avrete messo a bollire. Fateli cuocere per una decina di minuti e, una volta pronti, frullatene i 3/4 con il liquido filtrato delle vongole e una bella spruzzata di limone.
- Lessate le linguine integrali. Scolatele al dente direttamente in padella con la crema di asparagi e le vongole e aggiungete un mestolo di acqua per completare la cottura.
- Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fornello e aggiungete una grattugiata di scorza di limone e correte a divorarla 🤤
