Riso nero con gamberi e mango
Non so se “la bellezza salverà il mondo”, ma di sicuro quest’estate questo riso nero con mango e gamberi rossi salverà un sacco di vostri pranzi 😎
Ingredienti per due persone:
200 g di Riso nero
8 gamberi
1 mango
Mezzo limone
Procedimento:
- Lessate il riso nero partendo da acqua fredda (in questo modo scongiurerete la fuoruscita di amido e eviterete che diventi colloso).
- Mentre il riso cuoce, pulite i gamberi, rimuovete l’intestino e, dopo averli tagliati a pezzettini, metteteli a marinare in una ciotola con il succo del limone.
- Tagliate anche il mango a cubetti e, non appena sarà tutto pronto, procedete con l’impiattamento.
- Mettete il coppapasta al centro del piatto da portata, aggiungete qualche cucchiaiata di riso e livellate per bene.
- Aggiungete i cubetti di mango e da ultimo anche i gamberi.
- Lasciate in posa per qualche minuto e poi rimuovete il coppapasta e…correte a tavola a sentire quanto è buono 🤤
