Avete mai assaggiato il topinambur?? 🤤
Se la risposta è “no”, è arrivato il momento di andare a vedere qui sotto come utilizzarlo per preparare queste polpette e rimediare immediatamente 🤤
Secondo me vi conquisterà al primo morso…e voi che dite, gliela date una chance? 😊
Ingredienti per 8/10 polpette:
250 g di patate
200 g di topinambur
50 g di provola affumicata
40 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Pangrattato q.b.
Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
- Lessate le patate e i topinambur in abbondante acqua leggermente salata. Non appena si saranno ammorbidite, scolateli e schiacciateli con lo schiacciapatate.
- Aggiungete l’uovo, il parmigiano grattugiato e mescolate fino a che gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
- Mettete il composto a riposare in frigo per una ventina di minuti.
- Trascorso il tempo indicato riprendete il composto e cominciate a formare le vostre polpette mettendo al centro un dadino di provola.
- Rotolatele nel pangrattato e poi disponetele su una teglia da forno. Irroratele con un filo d’olio e infornatele in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
Una volta pronte, servitele immediatamente. Buon appetito
