da Stella | Lug 13, 2020 | Antipasti, home destra, Ricette
Secondo te questa mozzarella in carrozza con fiori di zucca fila o non fila? 🤤
Qui sotto troverai tutti i passaggi per replicarla 🤩
Allora, chi corre a dare un’occhiata? 😊
Ingredienti per 4 mozzarelle in carrozza:
8 quadrati 10×10 di pane da tramezzino senza crosta
1 fior di latte da 250 grammi
8 fiori di zucca
3 uova
Qualche cucchiaio di latte
100 g di Farina per impanare
Olio di semi dì arachidi
Procedimento:
- Tagliate la mozzarella a fettine sottili, strizzatela bene e adagiatelo sulle fette di pane tagliate a quadrati.
- Aggiungete anche i fiori di zucca e richiudete con un’altra fetta di pane.
- Infarinate per bene i “sandwich” e passateli nell’uovo sbattuto con il latte. Girateli un paio di volte esercitando una leggera pressione con le dita in modo da chiudere bene i bordi ed evitare che si aprano in cottura.
- Fate riposare i “sandwich” per qualche minuto e poi tuffateli in olio di semi di arachidi bollente.
- Cuoceteli qualche minuto fino a che non risulteranno belli dorati.
E ora siete pronti a vedere come fila la mozzarella? 🤤
da Stella | Lug 13, 2020 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Avete mai assaggiato il topinambur?? 🤤
Se la risposta è “no”, è arrivato il momento di andare a vedere qui sotto come utilizzarlo per preparare queste polpette e rimediare immediatamente 🤤
Secondo me vi conquisterà al primo morso…e voi che dite, gliela date una chance? 😊
Ingredienti per 8/10 polpette:
250 g di patate
200 g di topinambur
50 g di provola affumicata
40 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Pangrattato q.b.
Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
- Lessate le patate e i topinambur in abbondante acqua leggermente salata. Non appena si saranno ammorbidite, scolateli e schiacciateli con lo schiacciapatate.
- Aggiungete l’uovo, il parmigiano grattugiato e mescolate fino a che gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
- Mettete il composto a riposare in frigo per una ventina di minuti.
- Trascorso il tempo indicato riprendete il composto e cominciate a formare le vostre polpette mettendo al centro un dadino di provola.
- Rotolatele nel pangrattato e poi disponetele su una teglia da forno. Irroratele con un filo d’olio e infornatele in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
Una volta pronte, servitele immediatamente. Buon appetito 
