Oggi a tua mamma non comprare il solito mazzo di fiori 💐
Piuttosto preparale quintali di fiori di zucca fritti ripieni di mozzarella e alici 🤤
Secondo me la farai molto più contenta. E secondo te? 😍
Ingredienti per 6 fiori di zucca:
6 fiori di zucca
6 (o più) filetti di alici
200 g di mozzarella
Olio di semi di arachidi
Per la pastella:
250 g di acqua frizzante freddissima
200 g di farina
1 pizzico di bicarbonato
Procedimento:
- Aprite delicatamente i fiori di zucca, rimuovete il pistillo interno e farciteli con la mozzarella (ben strizzata) tagliata a bastoncini e un’alice (o anche 2 o 3 se dovesse piacervi molto il loro sapore intenso).
- Richiudete delicatamente i fiori prendendo i petali del fiore con le dita e avvolgendoli su se stessi.
- Preparate una pastella leggera: in una ciotola mettere la farina, un pizzico di bicarbonato e l’acqua frizzante freddissima. Mescolate bene fino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo e senza grumi dalla consistenza piuttosto densa.
- Rotolate i fiori nella pastella e friggeteli in olio bollente.
- Una volta che saranno ben dorati, tirateli su, metteteli ad asciugare qualche secondo sulla carta assorbente e poi….divorateli 🤤
