Tortino al cioccolato con cuore bianco cremoso

Tortino al cioccolato con cuore bianco cremoso

da | Mag 11, 2020 | Dolci, home destra, Ricette

Quasi mi vergogno a dirlo, ma questo che vedete in foto è il primissimo tortino al cioccolato con cuore caldo che preparo in vita mia 🙈

Mentre faccio affondare il cucchiaino e vedo il ripieno colare mi chiedo per quale assurdo motivo io abbia aspettato ben 32 anni per farlo 🤦🏼‍♀️ E mentre lo assaggio e quasi mi ustiono la lingua per la foga mi dico che sicuramente sarà solo il primo di una lunga serie 🤤

 

Ingredienti per 4 tortini:
2 uova medie
25 g di farina 00
130 g di cioccolato fondente al 50%
80 g di zucchero semolato
80 g di burro
cacao amaro e burro q.b. per rivestire gli stampini
cioccolato bianco q.b circa 8-10 quadratini
1 pizzico di sale

 

Procedimento

  • Prendete la tavoletta di cioccolato bianco, ricavatene 8/10 quadratini e mettete in freezer per circa 30 minuti.
  • Sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria e quando si sarà fuso spegnete il fuoco e    mettete da parte a raffreddare.
  • Nel frattempo in una ciotola mettete le uova e lo zucchero e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto più chiaro.
  • Aggiungete il cioccolato fuso con il burro ormai tiepido. Mescolate completamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Da ultimo aggiungete la farina 00 e il pizzico di sale, mescolate sempre con una frusta a mano per amalgamare il tutto.
  • L’impasto a questo punto è pronto. Imburrate gli stampini e spolverizzateli con un po’ di cacao amaro.
  • Aggiungete qualche cucchiaio di impasto in ogni stampino, posizionate al centro due quadratini di cioccolato bianco e ricoprite con un altro po’ di impasto.
  • A questo punto fateli riposare per circa un’ora in freezer e, non appena li tirerete fuori, cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 13-15minuti.
  • Trascorso il tempo di cottura, sfornate, attendete qualche secondo, capovolgete e aggiungete cacao amaro o zucchero al velo in superficie.E ora correte a divorarli 🤤
Fusilloni con crema di carote, robiola e parmigiano aromatizzato al basilico

Fusilloni con crema di carote, robiola e parmigiano aromatizzato al basilico

da | Mag 11, 2020 | home destra, Primi piatti, Ricette

Secondo voi riusciremo ad andare al mare quest’estate?? 🏖

Io onestamente non lo so, ma se dovessimo farcela non vorrei che ci facessimo trovare impreparati e bianchi come delle mozzarelle! Per questo oggi vi propongo un piatto che vi farà fare un bel pieno di betacarotene: fusilloni Pasta Armando con crema di carote, robiola e parmigiano aromatizzato al basilico 😎

Non vi garantisco che diventerete neri (e belli) come Naomi Campbell, però vi assicuro che il vostro stomaco ringrazierà 🤤

 

 

Ingredienti per due persone:

200 g di Fusilloni Pasta Armando

350 g di carote

30 g di robiola

50 g di parmigiano

12 foglie di basilico

Olio q.b.

 

Procedimento: 

  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e non appena sarà caldo aggiungete le carote pelate e tagliate a cubetti.
  • Fatele insaporire qualche minuto e poi aggiungete acqua a più riprese fino a che non si saranno ammorbidite. Una volta pronte, frullatele completamente fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Dedicatevi ora alla preparazione del parmigiano al basilico. Per farlo vi basterà frullare il parmigiano con le foglie di basilico lavate e asciugate molto bene. Vedrete che il parmigiano che otterrete avrà un colore bellissimo!
  • Portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e lessate la pasta.
  • Scolatela al dente e terminate la cottura in padella con la crema di carote e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  • Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fornello e aggiungete la robiola. Mescolate bene e fatela sciogliere completamente.
  • Da ultimo aggiungete anche il parmigiano aromatizzato al basilico e….correte a tavola che è pronto 🤤