Spaghetti integrali con crema di fagioli cannellini e cozze 

Spaghetti integrali con crema di fagioli cannellini e cozze 

da | Mar 14, 2020 | home destra, Primi piatti, Ricette

Non sono e non saranno settimane facili per nessuno.
Ci hanno chiesto di limitare la nostra libertà personale e non è mai facile accettarlo.
Se l’hanno fatto però un motivo c’è e non è questo il momento di fare polemiche.
Piuttosto è il momento di AVERE RISPETTO (degli altri e delle istituzioni). È il momento di far vedere che anche noi italiani sappiamo cosa sia il SENSO CIVICO.
È il momento di seguire attentamente le poche REGOLE che ci sono state date, senza se e senza ma!
È il momento di smetterla di essere egoisti e di pensare una volta tanto al
BENE COMUNE!
Andrà tutto bene solo se tutti noi facciamo la nostra piccola grande parte.
Io ci provo, non vado a cena fuori, sto a casa e cucino (in questo caso spaghetti integrali Pasta Armando con crema di fagioli cannellini e cozze) ❤️

 

 

Ingredienti per due persone:

200 grammi di spaghetti integrali Pasta Armando

500 grammi di cozze

1 spicchio d’aglio

250 grammi di fagioli cannellini

1 costa di sedano

1 carota

Mezza cipolla

 

 

Procedimento: 

  • Mettete su fuoco vivace una padella con 5 cucchiai d’olio e lo spicchio d’aglio. Quando sarà ben caldo aggiungete le cozze e un goccio di acqua e coprite con un coperchio. Non appena le cozze si saranno aperte, spegnete la fiamma e rimuovete lo spicchio d’aglio.
  • Filtrate il liquido che avranno rilasciato le cozze in cottura e tenetelo da parte.
  • Preparate un trito di sedano, carota e cipolla e mettetelo a rosolare in una padella con un giro d’olio. Aggiungete un goccino d’acqua per non farlo bruciare e fate cuocere a fuoco dolce per 10/15 minuti.
  • Aggiungete i fagioli cannellini e lasciateli insaporire per qualche minuto. Trasferiteli poi in un frullatore ad immersione e frullateli con l’aggiunta del liquido delle cozze che avevate tenuto da parte.
  • In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessate la pasta.
  • Scolatela al dente e terminate la cottura in padella con la crema di fagioli e un mestolo abbondante di acqua di cottura (non abbiate paura di esagerare con l’acqua perché vedrete che i fagioli ne assorbiranno tantissima).
  • Non appena l’acqua si sarà ritirata lasciando il posto ad una deliziosa cremina, aggiungete le cozze, mescolate ancora un minuto e poi…correte a tavola che è pronto 🤤
Chitarra con spinaci e ricotta salata

Chitarra con spinaci e ricotta salata

da | Mar 9, 2020 | home destra, Primi piatti, Ricette

Braccio di ferro mangiava gli spinaci 🌱

Io pure. Però li mangio con la chitarra Pasta Armando e la ricotta salata…🤤

Secondo voi chi ha più forza….io o lui?? 💪🏻

 

 

Ingredienti per due persone: 

200 grammi di Chitarra Pasta Armando

300 grammi di spinaci 

Ricotta salata q.b.

Olio q.b.

 

 

Procedimento: 

  • Pulite gli spinaci e sbollentateli in abbondante acqua salata. Scolateli, strizzateli e frullateli. 
  • Portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e lessate la pasta. Scolatela al dente e finite di cuocerla nella padella con la crema di spinaci e un mestolo di acqua di cottura della pasta. 
  • Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fuoco , aggiungete una grattugiata generosa di ricotta salata e….buon appetito!!!
Tortiglioni integrali con pesto di pomodorini, mandorle e basilico 

Tortiglioni integrali con pesto di pomodorini, mandorle e basilico 

da | Mar 2, 2020 | home destra, Primi piatti, Ricette

Se anche tu come me pensi che la domenica sera abbia sempre un retrogusto amaro, fatti questi tortiglioni integrali Pasta Armando con pesto di pomodorini, mandorle e basilico…….e beh, non senti come è già più dolce?? 🤤

 

Ingredienti per due persone:

200 grammi di Tortiglioni Integrali Pasta Armando

300 grammi di pomodori pachino

6 cucchiai di passata di pomodoro 

60 grammi di mandorle già pelate 

40 grammi di parmigiano grattugiato 

Basilico q.b.

1 spicchio d’aglio

Olio q.b.

 

 

Procedimento:

  • In una padella fate scaldare un giro d’olio e fate imbiondire lo spicchio d’aglio. Non appena l’aglio risulterà dorato, rimuovetelo e aggiungete i pomodorini spaccati a metà, la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico.
  • Lasciate cuocere i pomodorini per una decina di minuti e poi frullateli con le mandorle. 
  • In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessate la pasta. 
  • Scolatela al dente e completate la cottura in padella con il pesto di pomodorini e mandorle e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
  • Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano, mescolate ancora qualche istante e… correte a tavola che è pronto!!! 😊