Chitarra con crema di cavolfiore e bottarga di muggine
Chitarra Pasta Armando con crema di cavolfiore e bottarga di muggine👩🏼🍳
Questo primo è SENZA OLIO, SENZA AGGIUNTA DI GRASSI e si realizza in meno di 30 MINUTI 🤩
Però è buonissimo, per cui vi ho caricato il procedimento nelle storie di Instagram…chi corre a sbirciare? 😊
Ingredienti per due persone:
200 grammi di Chitarra Pasta Armando
350 grammi di cavolfiore
Bottarga di muggine q.b.
Procedimento:
- Pulite il cavolfiore, tagliate le cime e lessatelo in acqua leggermente salata per una decina di minuti.
- Non appena sarà pronto, scolatelo e frullatelo completamente fino a che non avrete ottenuto una crema omogenea.
- Portare a bollore in una pentola abbondante acqua leggermente salata e lessate la pasta.
- Scolatela al dente e portare a termine la cottura in padella con la crema di cavolfiore e un mestolo abbondante di acqua di cottura della pasta.
- Non appena l’acqua si sarà ritirata e avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, spegnete il fuoco, aggiungete una bella spolverata di bottarga e…..correte a tavola che è pronto 🤤
