Tortiglioni integrali con pesto di pomodorini, mandorle e basilico
Se anche tu come me pensi che la domenica sera abbia sempre un retrogusto amaro, fatti questi tortiglioni integrali Pasta Armando con pesto di pomodorini, mandorle e basilico…….e beh, non senti come è già più dolce?? 🤤
Ingredienti per due persone:
200 grammi di Tortiglioni Integrali Pasta Armando
300 grammi di pomodori pachino
6 cucchiai di passata di pomodoro
60 grammi di mandorle già pelate
40 grammi di parmigiano grattugiato
Basilico q.b.
1 spicchio d’aglio
Olio q.b.
Procedimento:
- In una padella fate scaldare un giro d’olio e fate imbiondire lo spicchio d’aglio. Non appena l’aglio risulterà dorato, rimuovetelo e aggiungete i pomodorini spaccati a metà, la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico.
- Lasciate cuocere i pomodorini per una decina di minuti e poi frullateli con le mandorle.
- In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessate la pasta.
- Scolatela al dente e completate la cottura in padella con il pesto di pomodorini e mandorle e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Non appena l’acqua si sarà ritirata, spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano, mescolate ancora qualche istante e… correte a tavola che è pronto!!! 😊
