Chitarra con rucola, cozze e limone
Se oggi ti senti una cozza, guarda questa foto…anche loro riescono a splendere 😍
Certo non so se il merito sia loro, della Chitarra Pasta Armando che le avvolge, della rucola che le abbraccia o del limone che le rende brillanti, ma comunque sono bellissime 😍
Quindi fossi in te guarderei nelle mie storie come realizzare questo piatto e lo preparerei… scommettiamo che al primo morso ti sentirai già molto più bella? 😍
Ingredienti per due persone:
200 grammi di Chitarra Pasta Armando
500 grammi di cozze
100 grammi di rucola
Mezzo limone
1 spicchio d’aglio
Olio q.b.
Procedimento:
- Mettete su fuoco vivace una padella con 5 cucchiai d’olio e lo spicchio d’aglio. Quando sarà ben caldo aggiungete le cozze, un goccio di acqua e coprite con un coperchio. Non appena le cozze si saranno aperte, spegnete la fiamma e rimuovete lo spicchio d’aglio.
- Filtrate il liquido che avranno rilasciato le cozze in cottura e tenetelo da parte.
- Mettete da parte anche le cozze e toglietele delicatamente dalle valve (lasciandone soltanto qualcuna per decorare il piatto).
- Portate a bollore in una pentola abbondante acqua salata e lessate la pasta.
- Nel frattempo, frullate la rucola con il succo del limone e l’acqua filtrata delle cozze.
- Scolate la pasta al dente e mantecatela nella padella nella quale avevate fatto aprire le cozze insieme al “pesto” di rucola e ad un mestolo abbondante di acqua di cottura.
- Quando l’acqua si sarà ritirata, aggiungete le cozze, date un’ultima mescolata e poi….. tutti a tavola che si mangia! 😊
