Riso nero con gamberi, latte di cocco e curry
Vorresti partire per un Paese esotico, ma i tuoi impegni, il tuo capo, i tuoi figli o il tuo portafoglio non te lo permettono? 😭
Tranquillo, ho io la soluzione che fa per te 😎
Preparati questo riso nero con gamberi, latte di cocco e curry, chiudi gli occhi, assaggialo e vedrai che al primo morso ti sembrerà di essere su una spiaggia tropicale 🏝
Provare per credere 😋
Pa. Magari gli occhi riaprirli lentamente… non vorrei ti prendesse un colpo nel vedere che in realtà non eri andato proprio da nessuna parte 😂
Ingredienti per due persone:
200 grammi di Riso venere
250 ml Latte di cocco
8 Gamberoni
1 Cucchiaio di curry
Procedimento:
- Fate bollire il riso venere in acqua salata.
- Nel frattempo, pulite i gamberoni, rimuovete l’intestino e tagliateli a piccoli pezzettini. Metteteli in una ciotola, aggiungete 50 ml di latte di cocco e lasciateli marinare.
- In una padella versate i restanti 200 ml di latte di cocco, aggiungete il curry e lasciate rapprendere leggermente questa salsa.
- Scolate il riso e versatelo nella padella con il latte di cocco e il curry. Lasciate che si insaporisca e assorba tutta la salsa.
- Ad un minuto dal termine della cottura scolate i gamberi dal latte di cocco, aggiungeteli al riso, un’ultima mescolata e poi….. correte a divorarvi questo piatto meraviglioso 😊
