Fiori di zucca ripieni di ricotta e merluzzo serviti su dadolata di verdure
Oggi vi propongo un piatto sano, facile da realizzare e tremendamente buono! 
Vi lascio la ricetta e vi garantisco che una volta che avrete provato questi fiori di zucca ripieni non vedrete l’ora di mangiarli di nuovo!
Ingredienti per due persone:
6 Fiori di zucca
200 gr di Pomodorini
100 gr di Ricotta
1 Tuorlo d’uovo
100 gr di filetti di merluzzo
2 Zucchine romanesche
1 Melanzana
Carote
Pangrattato
Procedimento:
- Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e fate cuocere a fuoco lento i filetti di merluzzo
- Nel frattempo tagliate le verdure a cubetti e saltatele in un’altra padella con un giro d’olio
- Non appena i filetti di merluzzo saranno pronti, frullateli con la ricotta e il tuorlo d’uovo
- Aprite delicatamente i fiori e togliete il pistillo interno. Con l’aiuto di una sac à poche riempiteli con il composto e richiudeteli
- Cuocete i fiori di zucca ripieni nella padella insieme alle verdure per una decina di minuti, girandoli delicatamente a metà cottura
- Una volta cotti aggiungete una manciata di pangrattato e… correte a tavola che è pronto 😋
Buon appetito!!!
