Io dico QUI NO A chi non mangia la QUINOA 🤤 Quella coltivata a regola d’arte da @perledellatuscia infatti è talmente buona che ho deciso che non farò più entrare in casa mia chi mi dice che non la ama!
Quindi, se volete assaggiare le mie polpettine di quinoa e verdure, alla domanda “quanto ti piace la quinoa da 1 a 10?” cosa dovete rispondere?
Ingredienti per 2 persone:
150 grammi di quinoa
1 zucchina
1 piccola melanzana
1 carota
2 tuorli
3 cucchiai di farina di riso
Pangrattato
Olio d’oliva
Olio di semi di arachide
Procedimento:
- Sciacquate la quinoa sotto acqua corrente e, dopo aver portato a bollore dell’acqua in una pentola, lessatela
- Nel frattempo, tagliate a piccoli cubetti le verdure e saltatele in padella con un giro d’olio d’oliva per 15 minuti circa
- Una volta scolata la quinoa, mettetela in una terrina e aggiungete i tuorli, le verdure e la farina di riso
- Mescolate con l’aiuto di un mestolo di legno fino a che gli ingredienti non risulteranno ben amalgamati
- Prelevate ora un cucchiaio di composto e dategli la classica forma della polpetta. Mano a mano che preparerete le polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente
Ps. Se volete preparare un piatto più leggero, potete cuocere le polpette in forno a 180 gradi per 25 minuti circa
Buon appetito
