Questo non è un piatto, è una magia 🎩
Sapete perché? Perché sono convinta che stiate tutti pensando che quella che vedete in foto sia una cacio e pepe con pistacchi e invece no! Vi ho ingannato🙈
In realtà quella cremina morbidissima l’ho ottenuta frullando il cavolfiore bollito con la robiola e l’acqua di cottura della pasta. 👩🏼🍳😋E le sorprese non sono finite, perché quello che vedete non è pepe ma semi di papavero! 🤗 Insomma, vi è piaciuto questo gioco di prestigio? 😘
Ingredienti per 2 persone:
250 grammi di pasta,
400 grammi di cavolfiore,
40 grammi di robiola,
30 grammi di parmigiano,
pistacchi q.b,
semi di papavero q.b.
- Fate bollire il cavolfiore fino a quando non risulterà tenero.
- Portate a bollore in una pentola abbondante acqua, salatela e buttate la pasta.
- Non appena il cavolfiore sarà cotto, frullatelo con la robiola, il parmigiano e un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Una volta scolata la pasta, mantecatela con la crema di cavolfiore e aggiungete ancora un mestolo di acqua di cottura per rendere il tutto ancora più cremoso.
- Da ultimo, per completare il piatto, aggiungete la granella di pistacchi e i semi di papavero.
Buon appetito!
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