Se vi diciamo parmigiana pensate a qualcosa di fritto e unto? 👇

Allora state tranquilli perchè per preparare questa furba di zucca vi servirà pochissimo olio.

Procedimento:

• Tagliare la zucca a fette sottili e poi passale nella farina. Io ho utilizzato quella di riso perché volevo farla gluten free.

• Adagiare le fette di zucca in una teglia mettendole vicine vicine.
• Aggiungere il prosciutto cotto, la provola tagliata a fettine e una spolverata di parmigiano.
• Proseguire seguendo lo stesso ordine cercando di fare almeno quattro strati.
• Terminare con uno strato di zucca e parmigiano, irrora con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.

Questa volta NON ci ho messo neanche le uova così questi burger di ricotta e spinaci sono veramente leggerissimi! Siete contenti?

Procedimento:

• Cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio. Una volta pronti scolateli, sminuzzateli e strizzateli benissimo (altrimenti come diciamo noi a Roma, in cottura si “sfragnano”).
• Aggiungete la ricotta, il parmigiano e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
• Aggiungete il formaggio e richiudete con un altro po’ di composto.
• Se non siete sicuri di aver strizzato bene gli spinaci, mettete i burger in frigo per 20 minuti e poi cuoceteli in padella 5 minuti per lato.

Anche a voi questi sorrisini di melanzane vi mettono di buon umore?

Salvatevi questa ricetta super sfiziosa perchè bastano solo pochi e semplici passaggi.

Procedimento:

• Tagliare le melanzane a fette sottili e cuocerle in forno a 180° con un giro d’olio per 25 minuti (oppure grigliatele).

• Una volta pronte metteteci sopra una fettina di prosciutto, qualche pezzetto di formaggio e richiudetele a metà.
• Passare i Sorrisini nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi cuoceteli o in friggitrice ad aria per una decina di minuti o in forno oppure friggeteli in olio bollente. 

Chi si tuffa a bomba su questa sofficissima omelette soufflé agli spinaci?  È una nuvoletta ed è pure facilissima da preparare 🤩

Procedimento:

• Separate gli albumi dai tuorli e frullate questi ultimi con gli spinaci.
• Montate gli albumi a neve fermissima, incorporatevi il composto di tuorli e spinaci e mescolate delicatamente per non smontarli.
• Fate fondere una noce di burro in padella, versateci dentro il composto e distribuitelo uniformemente.
• Coprite, cuocete per circa 15 minuti a fuoco basso (aggiungendo qualche fiocchettino di burro sul bordo della padella qualora il composto dovesse attaccarsi) e poi farcite con formaggio spalmabile e il prosciutto cotto.
• Se volete ripiegate l’omelette e… correte a sentire quanto è buona e soffice 😍