Pensi che il petto di pollo sia un piatto da San Camillo? 😅 Beh non è che hai tutti i torti 😅 Fatto così però lo rivaluterai di brutto! 🤩

Procedimento:

• Tagliate il pollo a strisce grandi e poi, al centro di ciascuna di esse, praticate un taglio come per formare una sorta di tasca.
• Riempite con dei pezzettini di formaggio, richiudete, passate il pollo nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggetelo fino a che non sarà ben dorato. Consiglio: il lato intagliato in cottura rivolgetelo verso l’alto così uscirà meno formaggio 😉

Li ho voluti perfino al mio matrimonio per quanto mi piacciono 🤤 Ma scommettiamo che piaceranno talmente tanto anche a voi?

Procedimento:

• Tagliate le melanzane a fettine e grigliatele in padella con un giro d’olio.
• Nel frattempo, cuocete la pasta e una volta pronta conditela con un classico sugo di pomodoro profumato con del basilico.
• Fatela intiepidire e poi posizionatene una forchettata sull’estremità inferiore della fetta di melanzana. Aggiungete un pezzetto di provola e arrotolate la fetta su se stessa.
• Adagiate gli involtini in una pirofila, aggiungete ancora un pochino di sugo di pomodoro e una spolverata di parmigiano grattugiato e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.

Noi ne mangeremmo 18 di queste melanzane ripiene 🤤

Per fortuna che sono buonissime anche fredde!

Procedimento:

• Lavare le melanzane, tagliare una fetta spessa circa 3 centimetri e poi scavarle.

• Adagiare le melanzane su una teglia, irrorarle con un filo d’olio e cuocerle in forno preriscaldato a 180 gradi per una trentina di minuti.
• Nel frattempo, tagliare le fette di melanzane e l’interno delle stesse a dadini e cuocerle in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate.
• Riempire le melanzane cotte in forno con qualche cucchiaiata di melanzane cotte in padella, del pomodoro, della provola e una spolverata di parmigiano e ripetere fino ad arrivare al bordo superiore.
• Infornare nuovamente per 5 minuti e… buon appetito!