da Stella | Dic 20, 2020 | Dolci, home destra, Ricette
Se a fine pasto sei sempre indeciso fra la frutta e un dolcetto, ho io la soluzione che fa per te 🤩
Grazie a queste coppette di biscotto (senza cottura) aromatizzate alla menta e ripiene di frutti rossi, infatti, non dovrai più scegliere 😍
E poi sono facilissime da preparare, bellissime da vedere e buonissime da mangiare 🤩
Ingredienti per 5/6 coppette:
200 g di Biscotti al cacao
80 g di Burro
8 foglioline di Menta
Frutti rossi
Procedimento:
- Frullate i biscotti insieme alle foglioline di menta.
- Fate fondere il burro a fuoco dolcissimo (bagnomaria) e, una volta che si sarà intiepidito, versatelo sui biscotti tritati e mescolate fino a che il composto non sarà ben amalgamato.
- “Foderate” degli stampini con il composto facendo una leggera pressione con le dita per farlo aderire alla superficie.
- Riponete le “coppette biscotto” in frigorifero per 1 ora e poi, estraetele delicatamente dagli stampini, e riempitele con i frutti rossi o con la frutta che più vi piace 🤩
da Stella | Dic 3, 2020 | Dolci, home destra, Ricette
Ci credete che questi che vedete in foto sono i primissimi pancake che preparo in vita mia? 🙈
Come prima volta ho deciso di sperimentare subito la versione “giapponese” e, mentre addento questa nuvoletta soffice e “fluffosa”, mi chiedo per quale assurdo motivo io abbia aspettato ben 32 anni per farli 🤦🏼♀️
Il procedimento è semplicissimo, ci vogliono 10 minuti e ve ne innamorerete alla follia…scommettiamo?? 🥞🤤
Ingredienti per 6/8 Pancakes:
2 Tuorli
3 Albumi
50 g di Zucchero
30 g di Farina 00
20 g di Latte Intero
10 g di Olio di Semi
Procedimento:
- Separate i tuorli dagli albumi. Nella ciotola con i tuorli aggiungete il latte, l’olio di semi e sbattete velocemente con una frusta a mano.
- Aggiungete anche la farina e sbattete ancora per un paio di minuti.
- Montate gli albumi con lo zucchero fino a che non saranno ben lucidi e fermi.
- Unite i due composti e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
- Ungete una padella (con un goccio di olio di semi), trasferite il composto in una sac a poche e, non appena la padella sarà calda, formate delle “nuvolette” cercando di sviluppare il composto in altezza.
- Cuocete i pancakes a fuoco dolce 3/5 minuti per lato. E buon appetito!!🤤
Consigli: per rendere i vostri pancakes ancora più belli, spolverizzateli con dello zucchero al velo e serviteli con dei frutti rossi.
da Stella | Ott 13, 2020 | Dolci, home destra, Ricette
Sai dove fanno l’aperitivo più cool dell’estate? 😎
A casa tua! Si sì, proprio da te 💁🏼♀️
Questi ghiaccioli ai frutti rossi con il Brachetto d’Acqui, infatti, sono talmente originali, dissetanti e facili da realizzare che se li preparerai per i tuoi amici, non solo se ne innamoreranno alla follia, ma la voce correrà talmente veloce che rischierai di trovare la fila fuori dalla porta 😎
Ps. La ricetta la trovi nelle storie insieme a qualche curiosità sul Brachetto d’Acqui Docg. Intanto ti anticipo che è un vino aromatico dolce, prodotto nel Monferrato (che è Patrimonio dell’UNESCO!) e ha un profumo pazzesco di rosa e frutti di bosco 😍
Ingredienti per 8 ghiaccioli:
250 ml di Brachetto d’Acqui
100 ml di acqua
160 g di frutti rossi
80 g di zucchero di canna
Procedimento:
- Mettete a scaldare l’acqua sul fuoco e, non appena sarà calda, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere completamente.
- Aggiungete anche il Brachetto d’Acqui.
- Prendete delle formine da ghiacciolo e riempiteli con i frutti rossi e l’acqua zuccherata al Brachetto.
- Chiudete i vostri ghiaccioli e riponeteli in frigo per almeno 6 ore prima di servirli.
Consigli: se non avete le formine da ghiacciolo potete tranquillamente utilizzare dei bicchieri di plastica e, come stecco, delle posate di legno.
da Stella | Set 28, 2020 | Dolci, home destra, Ricette
Pensate di potermi perdonare?? 😅
E dai vi pregoooo🙏🏼
In fin dei conti che volete che sia se questa Tortina-Mars manderà all’aria la vostra dieta dell’ultimo secondo 🙈
È talmente buona e facile da realizzare che, secondo me, se la provate, alla fine non solo mi perdonerete, ma forse mi ringrazierete pure 😊
Ingredienti 6/8 tortini:
4 Mars
100 g di Coco-Pops
25 g di burro
Procedimento:
- In una padella antiaderente mettete il burro e fatelo sciogliere completamente a fiamma bassissima.
- Non appena sarà completamente fuso, aggiungete i Mars tagliati a pezzetti.
- Con l’aiuto di un mestolo di legno fare sciogliere completamente anche questi.
- Spegnete il fornello, aggiungete i Coco-Pops e mescolate per far amalgamare bene il composto.
- Prendete un coppapasta, posizionatelo al centro del piatto da portata, riempitelo fino all’orlo con i cereali e lasciatelo in posa per una decina di minuti.
- Rimuovete il coppapasta e… correte a divorarlo 🤤
Consigli: se volete proprio esagerare, servitelo accompagnato a del cioccolato bianco fuso 
da Stella | Ago 13, 2020 | Dolci, home destra, Ricette
Io vi avviso…questo cocco-misú con gocce di cioccolato bianco crea dipendenza 🥥🤤
Quindi non ditemi che non vi avevo avvisato 🤤❤️
Ingredienti per 6 persone:
3 uova
5 cucchiai colmi di zucchero
250 g di mascarpone
30 g di farina di cocco
50 g di gocce (o scaglie) di cioccolato bianco
3 tazzine di caffè lungo
250 ml di latte di cocco
Cacao in polvere q.b.
Procedimento:
- Separate i tuorli dagli albumi.
- Nei tuorli mettete lo zucchero e montate per 6-7 minuti.
- Aggiungete al composto il mascarpone e amalgamate con le fruste per un altro paio di minuti.
- Montate gli albumi a neve fermissima e, una volta pronti, aggiungeteli alla crema di mascarpone. Mescolate molto delicatamente per evitare che si smontino.
- Aggiungete anche la farina di cocco e le gocce di cioccolato bianco.
- Ora preparate il caffè e allungatelo con il latte di cocco. Bagnate i savoiardi e cominciate a comporre il vostro cocco-misù alternando uno strato di savoiardi ad uno di crema.
- Riponete il cocco-misù in frigo per almeno un’ora e, una volta tirato fuori dal frigo, spolverizzatelo con il cacao e… correte a sentire quanto è buono
Consigli: se avete una cena, preparatelo il giorno prima… dopo 24 ore in frigo è ancora più buono 
da Stella | Mag 11, 2020 | Dolci, home destra, Ricette
Quasi mi vergogno a dirlo, ma questo che vedete in foto è il primissimo tortino al cioccolato con cuore caldo che preparo in vita mia 🙈
Mentre faccio affondare il cucchiaino e vedo il ripieno colare mi chiedo per quale assurdo motivo io abbia aspettato ben 32 anni per farlo 🤦🏼♀️ E mentre lo assaggio e quasi mi ustiono la lingua per la foga mi dico che sicuramente sarà solo il primo di una lunga serie 🤤
Ingredienti per 4 tortini:
2 uova medie
25 g di farina 00
130 g di cioccolato fondente al 50%
80 g di zucchero semolato
80 g di burro
cacao amaro e burro q.b. per rivestire gli stampini
cioccolato bianco q.b circa 8-10 quadratini
1 pizzico di sale
Procedimento
- Prendete la tavoletta di cioccolato bianco, ricavatene 8/10 quadratini e mettete in freezer per circa 30 minuti.
- Sciogliete il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria e quando si sarà fuso spegnete il fuoco e mettete da parte a raffreddare.
- Nel frattempo in una ciotola mettete le uova e lo zucchero e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto più chiaro.
- Aggiungete il cioccolato fuso con il burro ormai tiepido. Mescolate completamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Da ultimo aggiungete la farina 00 e il pizzico di sale, mescolate sempre con una frusta a mano per amalgamare il tutto.
- L’impasto a questo punto è pronto. Imburrate gli stampini e spolverizzateli con un po’ di cacao amaro.
- Aggiungete qualche cucchiaio di impasto in ogni stampino, posizionate al centro due quadratini di cioccolato bianco e ricoprite con un altro po’ di impasto.
- A questo punto fateli riposare per circa un’ora in freezer e, non appena li tirerete fuori, cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 13-15minuti.
- Trascorso il tempo di cottura, sfornate, attendete qualche secondo, capovolgete e aggiungete cacao amaro o zucchero al velo in superficie.E ora correte a divorarli 🤤
