da Stella | Giu 23, 2021 | Dolci, home destra, Ricette
Ho preparato un sacco di queste “tortine rovesciate” all’arancia… chi mi raggiunge per merenda? 🤤🍊
Per merenda non fate in tempo?? State tranquilli, vi aspetto per la colazione di domani tanto saranno ancora super soffici e profumate 😍
Non fate in tempo neanche per la colazione?? Allora fatevele da soli 😂 tanto qui sotto trovate la lista della spesa e la ricetta spiegata passo passo 😊
Ingredienti:
– 4 arance @isuccosi (2 da tagliare a fettine e 2 da cui ricavare il succo)
– 350 gr di farina ’00
– 3 uova a temperatura ambiente
– 180 gr di zucchero
– 70 ml di olio di semi
– 1 pizzico di sale
– 1 bustina di lievito per dolci
– 20 gr di burro
Procedimento:
- In una ciotola mettete le uova e montatele con lo zucchero per 5 minuti. Quando saranno diventate spumose Aggiungete l’olio di semi, la farina setacciata e il lievito setacciato.
- Tagliate 2 arance i succosi, aggiungete il succo filtrato al composto di uova e poi mescolate con le fruste elettriche ancora per qualche minuto.
- Tagliate le altre 2 arance i succosi a fettine sottili e disponetele all’interno dei pirottini precedentemente imburrati (per renderle arance ancora più caramellate potete cospargerle con un po’ di zucchero).
- Rovesciate il composto all’interno degli stampini e cuocete le tortine in forno preriscaldato a 170 gradi per 15/20 minuti… e buona merenda!!
da Stella | Apr 18, 2021 | Dolci, home destra, Ricette
La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte …ma anche con una gran fame!
E allora, perché non le prepariamo una frittatina di pasta dolce?
Ingredienti per 4 persone:
250 g di Stelline Pasta Armando
200 ml di Latte intero
1 cucchiaio di Cannella in polvere
220 g di Zucchero
3 Uova
La Scorza grattugiata di un limone
Una noce di burro
Procedimento:
Lessate le Stelline Pasta Armando in abbondante acqua leggermente salata.
Non appena saranno pronte, scolatele e trasferitele in una terrina capiente. Aggiungete il latte freddo, mescolate e lasciate che si freddino.
Nel frattempo, montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare ben spumose. A questo punto, aggiungete anche la scorza di limone e la cannella e date una bella mescolata.
Quando la pasta si sarà raffreddata, aggiungete il composto di uova e amalgamate bene gli ingredienti.
Ungete uno stampo con il burro, versate le stelline, livellate bene con il dorso di un cucchiaio e cuocete in forno statico a 180 gradi per 50/60 minuti.
Se voletei fare una cosa davvero carina, una volta pronta, lasciate raffreddare la pasta e tagliatela con degli stampini a forma di stella.
da Stella | Apr 18, 2021 | Dolci, home destra
Homer Simpson sicuramente sbaverebbe di fronte a questi mini Donuts super cioccolatosi e colorati 🍩
E a voi fanno o non fanno venire un certo languorino? 🤤
Ingredienti:
100 g di farina
90 ml di latte
1 uovo
15 g di burro fuso
90 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito per dolci
Cioccolato
Decorazioni per dolci (zuccherini, praline ecc.)
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero e il lievito e mescolate velocemente con una frusta a mano.
In un’altra ciotola sbattete l’uovo con il latte e il burro fuso.
Unite i due composti e mescolate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con l’aiuto di una sac à poche versate il composto in una teglia per donuts precedentemente imburrata.
Infornate a 160 gradi per 13/15 minuti. Una volta che i donuts saranno pronti passate alla decorazione.
Ecco come fare: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Immergetevi i donuts a metà e metteteli su una griglia o su un piatto a raffreddare.
Io ho utilizzato del cioccolato al latte, del cioccolato bianco e del cioccolato rosa.
Non appena il cioccolato si sarà raffreddato aggiungete su ogni donut zuccherini colorati, praline si cioccolato o quello che più vi piace.
Sono meravigliosi vero?
da Stella | Apr 11, 2021 | Dolci, home destra
Che non sarà un Natale come gli altri lo sapete tutti 😕
Quello che forse non sapete, però, è che con le lasagne Pasta Armando potete realizzare anche un “millefoglie” dolce 🤩
Ingredienti:
8 sfoglie di lasagna Pasta Armando
150 g di ribes o frutti rossi a scelta
Olio di semi di arachidi
Zucchero al velo
Per la crema pasticciera:
3 tuorli
60 g di zucchero
40 g di farina 00
500 ml di latte intero
Aroma a scelta (limone o vaniglia)
Procedimento:
- Cominciate preparando la crema pasticciera: in una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e mescolate con una frusta a mano (o uno sbattitore elettrico) fino a che non avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungete la farina setacciata e mescolate per amalgamare bene.
- In un pentolino portate quasi ad ebollizione il latte e aggiungete l’aroma scelto.
- Raggiunta la giusta temperatura, versate il composto di uova, zucchero e farina nel latte caldo e mescolate di continuo a fuoco dolce.
- Lasciate cuocere finché la crema non si sarà addensata (10/15 minuti saranno più che sufficienti)
- Dedicatevi ora alla preparazione delle lasagne fritte: cuocete le sfoglie in abbondante acqua salata. Una volta pronte, scolatele e ricavate due quadrati da ogni foglio.
- Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e metteteli ad “asciugare” in forno preriscaldato a 80° per 15 minuti.
- Trascorsi 15 minuti, friggete le lasagne in olio di semi bollente fino a che non risulteranno dorate e croccanti.
- Componete il millefoglie alternando la lasagna alla crema pasticciera e al ribes.
- Una volta composta la vostra torretta, spolverizzatela con lo zucchero al velo
da Stella | Mar 6, 2021 | Dolci, home destra
Da 1 a 10 quanto sono buoni i cookies con gocce di cioccolato?? 🍪🤤
Ingredienti:
170 g di burro morbido
100 g di zucchero bianco
260 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo intero + un tuorlo
150 g di gocce o di scaglie di cioccolato
150 g di zucchero di canna
Procedimento:
- In una ciotola capiente mettete lo zucchero bianco, lo zucchero di canna e il burro morbido e mescolate per bene con l’aiuto delle fruste elettriche o di un cucchiaio.
- Aggiungete anche il tuorlo d’uovo e l’uovo intero e mescolate nuovamente con le fruste.
- A questo punto aggiungete la farina setacciata, il lievito, un pizzico si sale e via con un’altra mescolata.
- Infine aggiungete le gocce o le scaglie di cioccolato e fatele amalgamare bene girando con l’aiuto di un cucchiaio o direttamente con le mani.
- Riponete il composto in frigo per una ventina di minuti.
- Trascorso il tempo indicato, riprendete il composto e formate delle piccole palline. Adagiatele ben distanziate su una teglia rivestita di carta da forno e cuocetele in forno preriscaldato a 170 gradi per 15/17 minuti.
- Sfornateli, fateli intiepidire e poi divorateli!
da Stella | Feb 21, 2021 | Dolci, home destra
INGREDIENTI:
Per le coppette:
200 g di biscotti al cacao
80 g di burro
Per la crema:
3 tuorli
60 g di zucchero
500 ml di latte
40 g di farina
Procedimento:
- Frullate finemente i biscotti e trasferiteli in una ciotola.
- Fate fondere il burro a fuoco dolcissimo, fatelo intiepidire e poi versatelo sui biscotti. Mescolate per bene fino a che gli ingredienti non saranno amalgamati.
- Prendete degli stampini monoporzione e “foderateli” con il composto, facendolo aderire bene alle pareti.
- Riponete le “coppette biscotto” in frigo per almeno 1 ora.
- Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della crema. In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e sbatteteli con una frusta a mano.
- Non appena il composto sarà diventato liscio ed omogeneo aggiungete la farina e mescolate per amalgamare bene.
- In un pentolino portate quasi ad ebollizione il latte (e se volete aromatizzate o con una bacca di vaniglia o della scorza di limone).
- Versate il composto di tuorli e zucchero nel latte caldo e mescolate di continuo a fuoco dolce in modo che non si formino grumi.
- Lasciate cuocere finché la crema non si sarà addensata. Il tempo di cottura varia a secondo di quanto la volete densa. Io ad esempio la volevo piuttosto liquida, quindi l’ho cotta una decina di minuti.
- Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente e poi copritela con della pellicola trasparente, da applicare direttamente a contatto con la crema: questa semplice operazione impedirà la formazione della pellicina opaca in superficie, lasciando la vostra preparazione chiara e lucida.
- A questo punto tirate fuori dal frigo le coppette biscotto, riempitele con una dose generosa di crema e…. correte a divorarle 🙂
