da Stella | Gen 13, 2024 | Dolci, home destra, Ricette
Scommettiamo che non comprerete più quelli confezionati? 🤤🍦🍓
Questi gelatini alle fragole fatti in casa, infatti, sono moooolto meglio anche perché sono arricchiti con un ingrediente speciale: l’Aceto Balsamico di Modena IGP 😍
Se vi è venuta voglia di prepararli (ma soprattutto di assaggiarli), non vi resta che salvare la ricetta. Vedrete che non ve ne pentirete ☺️
Lista della spesa per 6 gelatini:
– 125 ml di panna fresca
– 60 g di latte condensato
– 150 g di fragole
– Aceto Balsamico di Modena IGP
Per la copertura:
100 g di cioccolato fondente
20 ml di olio
Per decorare:
Cioccolato rosa
Procedimento:
– Montate la panna con le fruste elettriche, poi incorporate il latte condensato, le fragole frullate e l’aceto balsamico di Modena IGP, che è unico, autentico, di Modena. Credetemi, farà la differenza.
– Mescolate con una spatola, poi suddividete il composto negli stampini, inserite il bastoncino di legno e mettete in congelatore per 6 ore.
– Trascorse le 6 ore sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungete l’olio e mescolate bene. Trasferite il tutto in un contenitore alto e stretto, estraete i gelati dallo stampo e intingeteli nella copertura ancora calda.
– Rimetteteli subito nel congelatore fino al momento di degustarli e poi, se volete renderli ancora più belli, decorateli con del cioccolato.
da Stella | Nov 19, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Voglia di… limoni?
Affondate il cucchiaio e sentite che freschezza!
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI:
– 16 savoiardi
– 500 g di mascarpone
– 3 uova
– 100 g di zucchero
– 1 limone (o lime)
Per la bagna:
– 60 ml di limoncello
– 250 ml di acqua calda
– 50 g di zucchero
PROCEDIMENTO:
– Separate gli albumi dai tuorli.
– Nei tuorli mettere lo zucchero e la scorza di limone e montate per almeno 6-7 minuti o fino a quando il composto non risulterà spumoso.
– Aggiungete il mascarpone e montate ancora per qualche minuto.
– Montate gli albumi a neve fermissima. Una volta pronti, aggiungeteli alla crema di mascarpone e mescolate molto delicatamente per evitare che si smontino.
– Preparate la bagna. In una ciotola mettete l’acqua calda, il limoncello e lo zucchero e mescolate fino a che quest’ultimo non si sarà sciolto.
– Immergeteci velocemente i savoiardi e iniziate a comporre il limomisù alternando uno strato di savoiardi ad uno di crema. Mi raccomando, cercate di fare almeno due strati.
– Riponete il limomisù in frigo per almeno 3 ore e, una volta tirato fuori dal frigo, aggiungete un po’ di scorza di limone (o lime).
da Stella | Ott 23, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Sei rimasto ipnotizzato da questo vortice?🌪👀
Allora segna la ricetta di queste crêpes perché oltre ad essere fighissime e buonissime, sono più leggere di quanto credi 😍
Lista della spesa per 10/12 crepes👩🏼🍳
– 3 uova
– 250 g di farina
– 500 ml di latte intero
– 40 g di burro (+ burro per ungere la padella)
– 1 barattolo di crema spalmabile nocciole e cioccolato
Procedimento:
– Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente, aggiungi il latte, il burro fuso, la farina setacciata un po’ alla volta e mescola finchè non sarà completamente assorbita.
– Inburra una padella, versaci dentro un mestolo di impasto, poi con la crema di nocciole disegna sopra un vortice.
– Fai cuocere le crêpes per 5 minuti, poi spalmate ancora un po’ di crema spalmabile e rinchiudi in 4.
da Stella | Ott 3, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Se la pasta frolla e la crema pasticcera, salva la lista della spesa che trovi qui sotto perché questa tortina della nonna 2.0. ti farà impazzire 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
Per la pasta frolla:
– 200 g di burro morbido
– 110 g di zucchero a velo
– 3 tuorli
– 330 g di farina 00 (o integrale)
Per la crema pasticcera:
– 500 ml di latte
– 3 tuorli
– 60 g di zucchero
– 40 g di farina setacciata
Procedimento 👩🏼🍳
– Montate il burro con lo zucchero a velo. Quando il burro sarà ridotto a “crema”, aggiungete i tuorli e la farina e impastate ancora qualche istante.
– Formate una palla, copritela con la pellicola e riponetela in frigo per 30 minuti.
– Trascorsi i 30 minuti stendetela su un piano infarinato, ricavate dei cerchi e adagiateli all’interno di una teglia da cupcakes precedentemente imburrata.
– Aggiungete una striscia di pasta frolla sui bordi come a formare dei cestini e cuoceteli in forno a 180° per circa 15 minuti.
– Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
– Portate quasi ad ebollizione il latte.
– In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e sbatteteli fino a che il composto non diventerà liscio. Poi aggiungete la farina, mescolate bene, versate nel latte caldo e cuocete per 10/15 minuti a fuoco dolce mescolando di continuo in modo che non si formino grumi.
– Quando sarà tutto pronto fate intiepidire i cestini, capovolgeteli e riempiteli con la crema pasticcera.
da Stella | Ago 22, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Sembra la solita torta al cioccolato e invece ha un cuore cremosissimo 🤤
Lista della spesa:👩🏼🍳
-3 uova
-150 g di eritritolo
-250 g di crema
-250 g di ricotta
-100 ml di olio di girasole
-150 g di farina (io ne ho utilizzata una di nocciole)
Procedimento:
– Montate le uova finchè non risulteranno spumose.
– Aggiungete l’olio di semi e la ricotta e mescolate per qualche minuto.
– Aggiungete la crema alla nocciola e mescolate per qualche instante.
– Aggiungete la farina di nocciole.
– Rovesciate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocete a forno statico a 180° per 35/40 minuti.
da Stella | Giu 25, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Servono solo 3 ingredienti per preparare questi sofficissimi tortini:
– 400 ml di latte (anche vegetale) 🥛
– 400 g di biscotti
– 1 bustina di lievito 👩🏼🍳
Sono talmente buoni e facili da preparare che saliranno dritti dritti sul podio delle vostre colazioni preferite… scommettiamo? 🤤
Procedimento:
– Titate i biscotti, traferiteli in una ciotola, aggiungete il lievito, mescolate qualche istante poi aggiungete il latte e mescolate di nuovo per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Trasferite il composto in dei pirottini precedentemente imburrati, livellate la superficie e cuocete i tortini in forno a 180° per 18 minuti.
