da Stella | Mag 29, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Oggi il menù prevede pasta con crema di piselli e pancetta croccante! Che faccio, aggiungo un posto a tavola anche per voi? 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di chitarra @pastarmando
– 400 g di pisellini surgelati
– 80 g di pancetta
– Granella di pistacchio (facoltativa)
– Sale e olio
Procedimento:
– Tagliate la pancetta a listarelle e rosolatela in padella finchè non risulterà croccante.
– Intanto fate scaldare un giro d’olio ed aggiungete i pisellini, aggiungete un’po di acqua calda e fateli cuocere per 10 minuti.
– Poi frullate i pisellini fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea-
– Cuocete la pasta, scolatela al dente direttamente nella crema dei piselli e mescolate aggiungendo altra acqua se necessario.
– Impiattare ed aggiungere la pancetta.
da Stella | Mag 29, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Amanti delle sfogliatelle, queste salate non vi faranno rimpiangere quelle dolci. Scommettiamo? 🤤
Lista della spesa per 4 sfogliatelle👩🏼🍳
– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
– 4 @sottilette_leoriginali light
– 40 g di prosciutto cotto
Procedimento:
– Rotolate la pasta sfoglia e ricavate quattro rettangoli su metà di ciascun rettangolo.
– Praticate dei tagli senza arrivare ai bordi e poi richiudete con l’altra metà adagiate al centro una sottiletta una fettina di prosciutto e richiudete portando i bordi verso il centro come a formare un triangolo.
– Cuocete le sfogliatelle in forno preriscaldato a 200° gradi per 15/20 minuti.
da Stella | Mag 26, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Hai voglia di un avocado toast con uovo fondente ma ti sei dimenticata di comprare il pane?? Provalo con le nuove fette @colussigranturchese arricchite da una spolverata di avena… vedrai che sarà ancora più croccante 🤤
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
– 4 fette classiche @colussigranturchese
– 1 avocado maturo
– 2 uova
– Semi di sesamo
– Aceto di vino bianco
Procedimento:
– Spacca l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo, togli la buccia e taglialo a fettine.
– Tosta le fette biscottate con un filo d’olio due tre minuti per lato, poi prepara L’uovo.
– Scalda 2 litri di acqua con tre cucchiai di aceto e un po’ di sale.
– Sul fondo vedrai comparire delle bollicine, crea un vortice, versaci dentro un uovo precedentemente aperto in una ciotolina e lascialo cuocere per 2/3 minuti.
– Per fare un impiattamento più carino fai una torretta alternando fette biscottate e avocado e adagiati sopra l’uovo spolvera con semini di sesamo.
da Stella | Mag 26, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Macros per 1 pezzo: 22C/16P/29F/ 410kcal
Ingredienti per due pezzi:
-Due fogli di pasta fillo (40gr)
-200g feta greca
-10g miele circa
-10g semi di sesamo misti
-10g burro di ghee (o olio)
-basilico o erbette a piacere
Procedimento:
– Piega a metà un foglio di pasta fillo dopo averlo spennellato di olio o burro. Appoggia metà feta (100g) e le erbette, piega i lembi e poi arrotola il foglio.
– Spennella ancora e poi immergi nei semini.
– Ripeti per l’altro pezzo di feta e metti a cuocere 10 minuti a 200 gradi in friggitrice ad aria (o in forno), oppure friggi in olio.
– Aggiungi il miele e gusta😝
da Stella | Mag 26, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
L’apparenza inganna! Infatti questo tortino (senza farina) è LEGGERISSIMO!! 😍
Non lo avreste mai detto, vero?? ☺️
A questo punto, se vi è venuta voglia di rifare questa “nuvoletta” soffice soffice, non vi resta che salvare la lista della spesa che trovate qui sotto e correre in cucina ☺️
Lista della spesa per 5/6 tortini👩🏼🍳
– 250 g di yogurt greco
– 200 g di Philadelphia
– 2 uova
– 80 g di zucchero di canna
– 100 g di fecola di patate
– 1 cucchiaino di lievito
– 70 g di crema di pistacchio
Procedimento:
– Montate le uova con lo zucchero di canna per 5 minuti, dovranno risultare belle spumose.
– Aggiungete lo yogurt e il formaggio spalmabile e mescolate con le fruste ancora per un minuto.
– Aggiungete anche la fecola di patate, il lievito e la crema di pistacchio e mescolate questa volta a mano per far amalgamare gli ingredienti.
– Trasferite il composto in pirottini precedentemente imburrati e cuocete i tortini a 170° per 35 minuti.
– Una volta pronti, se volete dare un tocco in più decorate con crema di pistacchio e granella di pistacchio a volontà.
da Stella | Mag 25, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
“Rotolo” o “polpettone” di patate?
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 1 kg di patate
– 2 uova
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 70 g di pangrattato
– 50 g di speck
– 80 g di provola
– Sale e olio
Procedimento:
– Lessate le patate, una volta pronte schiacciate con una forchetta e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato e il pangrattato.
– Mescolate per bene gli ingredienti e fate intiepidire il tutto per una ventina di minuti.
– Poi stendete un foglio di carta da forno, oliate e cospargete di pangrattato.
– Rovesciate sopra le patate e livellate con le mani, cercando di dare la forma di un rettangolo.
– Adagiate sopra lo speck e la provola tagliata a fettine e arrotolate aiutandovi con la carta da forno.
– Trasferite il polpettone in una teglia, e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per 20/25 minuti.
