da Stella | Ott 3, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Se la pasta frolla e la crema pasticcera, salva la lista della spesa che trovi qui sotto perché questa tortina della nonna 2.0. ti farà impazzire 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
Per la pasta frolla:
– 200 g di burro morbido
– 110 g di zucchero a velo
– 3 tuorli
– 330 g di farina 00 (o integrale)
Per la crema pasticcera:
– 500 ml di latte
– 3 tuorli
– 60 g di zucchero
– 40 g di farina setacciata
Procedimento 👩🏼🍳
– Montate il burro con lo zucchero a velo. Quando il burro sarà ridotto a “crema”, aggiungete i tuorli e la farina e impastate ancora qualche istante.
– Formate una palla, copritela con la pellicola e riponetela in frigo per 30 minuti.
– Trascorsi i 30 minuti stendetela su un piano infarinato, ricavate dei cerchi e adagiateli all’interno di una teglia da cupcakes precedentemente imburrata.
– Aggiungete una striscia di pasta frolla sui bordi come a formare dei cestini e cuoceteli in forno a 180° per circa 15 minuti.
– Nel frattempo preparate la crema pasticcera.
– Portate quasi ad ebollizione il latte.
– In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e sbatteteli fino a che il composto non diventerà liscio. Poi aggiungete la farina, mescolate bene, versate nel latte caldo e cuocete per 10/15 minuti a fuoco dolce mescolando di continuo in modo che non si formino grumi.
– Quando sarà tutto pronto fate intiepidire i cestini, capovolgeteli e riempiteli con la crema pasticcera.
da Stella | Ott 3, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Adori il Mojito ma come me non hai più l’età e dopo il primo vai già lungo? 😅👵🏼
Allora prova questa “pasta mojito”. Non ti farà sbronzare ma ti farà comunque girare la testa per quanto è buona 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Chitarra @pastarmando
– 3 zucchine
– Mezzo Lime
– Qualche foglia di menta
– Sale e Olio
Procedimento:
– Taglia le zucchine a cubetti e tuffale in padella con un giro d’olio, aggiungi un po’ di acqua e quando si saranno intenerite frullale con qualche fogliolina di menta e una spruzzata di lime fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
– Cuoci la pasta, scolala al dente direttamente nella padella con la crema di zucchine e mescola per qualche instante.
– Impiattare ed aggiungere a piacere una grattata di lime.
da Stella | Ott 3, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
ATTENZIONE! Queste ciambelline alla parmigiana potrebbero creare dipendenza! 🍆
Oh se le provate non ditemi che non vi avevo avvisato eh! 🤤
Lista della spesa per 3 ciambelline 👩🏼🍳
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 1 melanzana
– 60 g di passata di pomodoro
– 60 g di provola
– Sale e olio
Procedimento:
– Tagliate le melanzane a fettine sottili e grigliatele in padella con un filo d’olio.
– Adagiate la pasta sfoglia su un piano e con l’aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi, su un disco mettete una melanzana, un pochino di pomodoro, della provola tagliata a fettine e ripetete nello stesso ordine fino ad arrivare a 3 strati.
– Coprite con un altro disco di sfoglia, rivestite le melanzane chiudendo bene i bordi e poi fate un buco al centro.
– Adagiate le cinbelline in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
da Stella | Set 30, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
Ciao, sono un flan di zucchine, sono tenero, soffice e ho un cuore filante. Pensi che potresti innamorarti di me? 🥰
Se la risposta è sì, salva la lista della spesa che trovi qui sotto e corri in cucina a prepararmi 😊
Lista della spesa per 7/8 flan 👩🏼🍳
– 800 g di zucchine
– 2 uova
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 100 g di provola (facoltativa)
– Pangrattato per spolverizzare gli stampini
– Sale e olio
Procedimento:
– Taglia le zucchine a cubetti e cuocile in padella a fuoco basso con un filo d’olio finchè non saranno tenere.
– Una volta pronte, frullale, versale in una ciotola, aggiungi le uova e il parmigiano gratuggiato e mescola per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Trasferisci il composto in dei pirottini precedentemente imburrati e consparsi di pan grattato, aggiungi un pezzetto di provola e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.
– Una volta pronti falli intiepidire e capovolgili.
da Stella | Set 30, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Ok, di parmigiana ce n’è una e come lei non c’è nessuna 😏
Ma a questa di zucchine una chance non gliela dareste? 😋
La ricetta la trovate qui 👇
INGREDIENTI (per 4 persone)
– 7/8 zucchine
– 100 g di provola
– 80 g di speck
– Parmigiano
– Basilico
– Sale e olio
PROCEDIMENTO:
-Tagliate le zucchine a fettine sottili, adagiatele su una teglia leggermente oliata e cuocetele in forno a 180° per 25 minuti. Per fare prima potete anche grigliarle.
– Una volta pronte, componete la parmigiana. Adagiate le zucchine sul fondo di una pirofila, aggiungete qualche fettina di speck, la provola tagliata a fettine sottili, il basilico, il parmigiano e procedete seguendo lo stesso ordine cercando di fare almeno 4 strati.
– Terminate con uno strato di zucchine, provola e parmigiano e infornate a 180°gradi per una trentina di minuti.
da Stella | Ago 22, 2023 | Dolci, home destra, Ricette
Sembra la solita torta al cioccolato e invece ha un cuore cremosissimo 🤤
Lista della spesa:👩🏼🍳
-3 uova
-150 g di eritritolo
-250 g di crema
-250 g di ricotta
-100 ml di olio di girasole
-150 g di farina (io ne ho utilizzata una di nocciole)
Procedimento:
– Montate le uova finchè non risulteranno spumose.
– Aggiungete l’olio di semi e la ricotta e mescolate per qualche minuto.
– Aggiungete la crema alla nocciola e mescolate per qualche instante.
– Aggiungete la farina di nocciole.
– Rovesciate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocete a forno statico a 180° per 35/40 minuti.
