Voi preferite la carne bianca o rossa?

Se preferite la rossa, questi spiedini di fettine sceltissime, broccoletti e formaggio potrebbero fare al caso vostro 🤤

Procedimento:

• Sbollentate i broccoletti e poi scolateli benissimo.
• Disponete le fettine di manzo su un piano.
• Adagiateci sopra i broccoletti. Aggiungete anche il formaggio, arrotolate le fettine su sé stesse e poi avvolgeteci intorno 2 fettine di bacon.
• Una volta che avrete preparato tutti gli involtini, formate gli spiedini e cuoceteli in padella o in forno per una 10 di minuti.

Oggi croccole agli spinaci fatte in casa. E Capitan Findus muto.

Procedimento:

• Fate appassire gli spinaci in padella con un filo d’olio. Una volta pronti fateli raffreddare, strizzateli e poi frullateli con la ricotta.
• Trasferite il composto in una sac a poche e mettetene una dose generosa sopra ogni filetto di pesce.
• Riponete i filetti in freezer per circa 4 ore, poi passateli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, disponeteli su una teglia, irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno a 180° per 20/25 minuti.

L’avevate vista l’omelette soufflé agli spinaci?

Beh questa versione con i broccoli non ha nulla da invidiarle! infatti si vede che è una nuvoletta anche lei? 

Procedimento:

• Pulite il broccolo e lessatelo per 7/8 minuti. Una volta pronto scolatelo benissimo e fatelo intiepidire.
• Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve fermissima.
• Frullate i tuorli con i broccoli e incorporateli agli albumi mescolando delicatamente per non smontarli.
• Fate fondere una noce di burro in padella, versateci dentro il composto e distribuitelo uniformemente.
• Coprite con un coperchio e cuocete l’omelette per 15/20 minuti a fuoco basso.
• Una volta pronta, spalmateci sopra il formaggio, aggiungete qualche fettina di salmone affumicato, richiudetela a metà e poi… tuffatevici sopra che tanto è morbida