da Stella | Nov 22, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Se vi diciamo parmigiana pensate a qualcosa di fritto e unto? 👇
Allora state tranquilli perchè per preparare questa furba di zucca vi servirà pochissimo olio.
Lista della spesa:
- 1,5 kg di zucca
- 200 g di prosciutto cotto
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di provola (o altro formaggio a scelta)
- farina q.b. (di riso per una versione gluten free)
- sale q.b.
- olio q.b.
Procedimento:
- Tagliare la zucca a fette sottili e poi passale nella farina. Io ho utilizzato quella di riso perché volevo farla gluten free.
- Adagiare le fette di zucca in una teglia mettendole vicine vicine.
- Aggiungere il prosciutto cotto, la provola tagliata a fettine e una spolverata di parmigiano.
- Proseguire seguendo lo stesso ordine cercando di fare almeno quattro strati.
- Terminare con uno strato di zucca e parmigiano, irrora con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti.
da Stella | Nov 19, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Questa volta NON ci ho messo neanche le uova così questi burger di ricotta e spinaci sono veramente leggerissimi! Siete contenti?
Lista della spesaper 2/3 burger:
- 300 g di spinaci freschi
- 150 g di ricotta ben sgocciolata
- 50 g di parmigiano
- 3 cucchiai di Pangrattato
- Provola o altro formaggio a piacere
- Sale e Olio
Procedimento:
- Cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio. Una volta pronti scolateli, sminuzzateli e strizzateli benissimo (altrimenti come diciamo noi a Roma, in cottura si “sfragnano”).
- Aggiungete la ricotta, il parmigiano e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
- Aggiungete il formaggio e richiudete con un altro po’ di composto.
- Se non siete sicuri di aver strizzato bene gli spinaci, mettete i burger in frigo per 20 minuti e poi cuoceteli in padella 5 minuti per lato.
da Stella | Nov 19, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Solitamente gli hashbrown si friggono e si fanno con le patate. Io ve li ho cotti in forno e li ho fatti con la zucca. Va bene lo stesso?
Lista della spesa:
- 500 g di zucca
- 50 g di fecola di patate
- Paprika (facoltativa)
- Sale e Olio
Procedimento:
- Grattugiate la zucca con una grattugia a fori larghi e strizzatela benissimissimo.
- Mettetela in una ciotola, aggiungete la fecola, il sale e la paprika (se vi piace) e mescolate per far amalgamare gli ingredienti.
- Adagiate un coppapasta su una teglia rivestita di carta forno, versateci dentro qualche cucchiaiata di composto e pressate bene.
- Irrorate gli hashbrown con un giro d’olio e cuoceteli in forno a 190° per 25/30 minuti o anche 35 se vi piacciono più sbruciacchiati (oppure in friggitrice ad aria per 20/25 minuti).
da Stella | Nov 18, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Anche a voi questi sorrisini di melanzane vi mettono di buon umore?
Salvatevi questa ricetta super sfiziosa perchè bastano solo pochi e semplici passaggi.
Lista della spesa:
- 2 melanzane
- 240 g di provola o scamorza o altro formaggio a scelta
- 200 g di prosciutto cotto
- Olio q.b.
Per la panatura:
- farina q.b.
- uova q.b.
- pangrattato q.b.
- olio q.b.
Procedimento:
- Tagliare le melanzane a fette sottili e cuocerle in forno a 180° con un giro d’olio per 25 minuti (oppure grigliatele).
- Una volta pronte metteteci sopra una fettina di prosciutto, qualche pezzetto di formaggio e richiudetele a metà.
- Passare i Sorrisini nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi cuoceteli o in friggitrice ad aria per una decina di minuti o in forno oppure friggeteli in olio bollente.
da Stella | Nov 18, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Chi si tuffa a bomba su questa sofficissima omelette soufflé agli spinaci? È una nuvoletta ed è pure facilissima da preparare 🤩
Lista della spesa:
- 3 uova
- 100 g di spinaci
- Formaggio spalmabile
- Prosciutto cotto
- Una noce di burro (o, in alternativa, olio)
Procedimento:
- Separate gli albumi dai tuorli e frullate questi ultimi con gli spinaci.
- Montate gli albumi a neve fermissima, incorporatevi il composto di tuorli e spinaci e mescolate delicatamente per non smontarli.
- Fate fondere una noce di burro in padella, versateci dentro il composto e distribuitelo uniformemente.
- Coprite, cuocete per circa 15 minuti a fuoco basso (aggiungendo qualche fiocchettino di burro sul bordo della padella qualora il composto dovesse attaccarsi) e poi farcite con formaggio spalmabile e il prosciutto cotto.
- Se volete ripiegate l’omelette e… correte a sentire quanto è buona e soffice 😍
