Oggi Nuggets, ma di zucchine (e cotti in forno)
Questi nuggets, con la loro base sostanziosa di verdure e prosciutto e la cottura al forno, sono ideali per una cena con i fiocchi!
Lista della spesa:
– 400 g di patate
– 500 g di zucchine
– 1 uovo
– 60 g di parmigiano
– 120 g di prosciutto cotto
Per la panatura:
– uova
– Cornflakes senza zucchero
Procedimento:
– Grattuggiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e tamponatele benissimo con della carta assorbente. Trasferitele in una ciotola, aggiungete le patate lesse schiacciate, l’uovo, il parmigiano grattugiato, pezzettini di prosciutto cotto e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate i nuggets cercando di dargli una forma ovale, poi passateli nell’uovo sbattuto e nei cornflakes sbriciolati, irrorateli con un filo d’olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.
