Tanto a questo punto fatto 30 famo 31, no?
Lista della spesa per 5 sfere di mozzarella in carrozza:
– 5 fette di pancarrè
– 250 g di mozzarella strizzata benissimo (o provola o scamorza)
– Olio di semi per friggere q.b.
Per la panatura:
– Farina q.b.
– Uova q.b.
– Pangrattato q.b.
Procedimento:
– Adagiare le fette di pancarrè su un piano e stenderle con un mattarello.
– Al centro di ciascuna di esse posizionare i dadini di mozzarella strizzata benissimo e richiuderle cercando di formare una palla. Per rendere l’operazione più semplice aiutarsi con della pellicola trasparente.
– Una volta preparate tutte passarle nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo (ma non bollente altrimenti la mozzarella non si scioglie) fino a doratura.
