Una teglia di lasagna al giorno leva il medico di torno. Era così no?!
E allora perchè non preparare questa goduria con besciamella alla zucca?? Fidatevi di me…correte a provarla subito!
Lista della spesa per 8 persone:
- 350 g di lasagna @pastarmando
- 1,5 kg di zucca
- 150 g di speck tagliato sottile
- 200 g di provola o scamorza
- 120 g di parmigiano
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 150 ml di latte
- Sale e Olio
Procedimento:
- Tagliate la zucca a cubetti e poi tuffatela in padella con un giro d’olio. Aggiungete un po’ d’acqua e quando si sarà intenerita frullatela con il latte.
- Preparate il roux, ossia fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la farina e mescolate con una frusta a mano per qualche minuto.
- Aggiungete la crema di zucca e fatela cuocere in modo che si addensi un po’. Una volta pronta mettetene un mestolo sul fondo della pirofila e poi componete la lasagna seguendo questo ordine: sfoglia di lasagna, altra besciamella alla zucca, speck, fettine di provola e parmigiano grattugiato.
- Fate almeno 5 strati (sull’ultimo non mettete lo speck) e poi cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
