Burger di zucca

Burger di zucca

da | Nov 29, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

3 ingredienti in croce! Ecco tutto ciò che vi serve per realizzare questi burger di zucca senza uova.

Poi con il ripieno vi potete anche sbizzarrire, ma il mio lo approvate? 😁

Lista della spesa per 3 burger:

  • 400 g di zucca violina
  • 60 g di pangrattato (il mio è di mais perché ho voluto fare una versione senza glutine)
  • 70 g di parmigiano
  • Prosciutto e formaggio per il ripieno

Procedimento:

  • Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in padella a fuoco basso con un filo d’olio fino a che non sarà tenera.
  • Una volta pronta fatela raffreddare completamente e poi schiacciatela.
  • Aggiungete il parmigiano e il pangrattato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Cospargete del pangrattato su un foglio di carta forno, adagiateci sopra un coppapasta, mettete all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene.
  • Aggiungete qualche pezzetto di formaggio e il prosciutto, richiudete con altro composto e livellate la superficie
  • Cuocete i burger in forno oppure in padella con un giro d’olio 6/7 minuti per lato.
Spätzle di broccoli

Spätzle di broccoli

da | Nov 29, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

“Spatzle” o “spetzle”? Voi avete capito come si pronuncia?

Io ancora no, però ho capito che questa versione con i broccoli è da pauraaaa 🤤

Lista della spesa per 8 persone:

  • 500 g di cime di broccoli
  • 2 bicchieri di latte
  • 4 uova
  • 540 g di farina
  • Noce moscata (facoltativa)
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Lessate i broccoli e una volta pronti frullateli con il latte e un giro d’olio.
  • Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete le uova, la farina, il sale e la noce moscata e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Versate una dose generosa di impasto nell’apposito strumento o in uno schiacciapatate e lasciatelo cadere nell’acqua bollente.
  • Quando gli spatzle verranno a galla scolateli e conditeli come preferite.