“Pizzette” di riso senza glutine
Con queste pizzette di riso “FILERÀ” tutto liscio.
Infatti, sono facilissime da preparare!
Lista della spesa per 6 “pizzette”:
- 500 g di Passata di pomodoro
- 120 g di Galbanino senza lattosio
- 1 melanzana
- Basilico q.b.
- Pangrattato di mais q.b.
- Sale e Olio
Procedimento:
- Fate scaldare un giro d’olio in padella e aggiungete la passata di pomodoro.
- Non appena inizierà a sobbollire tuffateci dentro il riso, poi aggiungete acqua calda a più riprese e mescolate di tanto in tanto fino a cottura ultimata.
- Una volta pronto aggiungete il basilico e fate intiepidire.
- Rivestite un piatto con la carta forno, cospargetelo di pangrattato, posizionateci sopra un coppapasta, riempitelo fino a metà con il riso, aggiungete una fettina di
- Galbanino senza lattosio e una melanzana grigliata e richiudete con un altro strato di riso.
- Livellate bene con il dorso del cucchiaio, poi sfilate il coppapasta e spolverizzate con un altro po’ di pangrattato.
- Mettete le “pizzette” di riso in frigo per 30 minuti e poi cuocetele in una padella ben calda con un giro d’olio 5/6 minuti per lato o fino a che non si sarà formata una bella crosticina.
