Sii onesto: hai mai rifatto una mia ricetta? Se rispondi di no, mannaggia a te, potresti cominciare da questa! È facilissima e buonissima 😍
Lista della spesa:
- 500 g di zucca violina o butternut (pulita)
- 100 g di pangrattato
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Erbe aromatiche
- Provola (o scamorza) per il cuore filante
Procedimento:
- Tagliate la zucca a fette spesse circa un centimetro.
- Adagiatela su una teglia, irroratela con un filo d’olio e cuocetela in forno a 180° per 25 minuti.
- Una volta che la zucca sarà cotta fatela raffreddare, poi asciugatela con della carta assorbente, trasferitela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.
- Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l’uovo e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Formate le polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti oppure in forno per una quindicina di minuti.
