Polpette di zucca

Polpette di zucca

da | Nov 8, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Sii onesto: hai mai rifatto una mia ricetta? Se rispondi di no, mannaggia a te, potresti cominciare da questa! È facilissima e buonissima 😍

Lista della spesa:

  • 500 g di zucca violina o butternut (pulita)
  • 100 g di pangrattato
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • Erbe aromatiche
  • Provola (o scamorza) per il cuore filante

Procedimento:

  • Tagliate la zucca a fette spesse circa un centimetro.
  • Adagiatela su una teglia, irroratela con un filo d’olio e cuocetela in forno a 180° per 25 minuti.
  • Una volta che la zucca sarà cotta fatela raffreddare, poi asciugatela con della carta assorbente, trasferitela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta.
  • Aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l’uovo e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Formate le polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio e poi cuocetele in padella con un giro d’olio per una decina di minuti oppure in forno per una quindicina di minuti.
Crocchette di pulled pork

Crocchette di pulled pork

da | Nov 8, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Ma la croccantezza e la bontà di queste crocchette?

Se non le avete ancora provate, dovete assolutamente salvarvi questa ricetta super gustosa 😋

Lista della spesa:

  • 500 g di coppa di maiale
  • 50 g di salsa BBQ
  • 2 Uova
  • pangrattato q.b.
  • farina q.b.
  • olio di semi per friggere q.b.

Procedimento:

  • Mettere sottovuoto la coppa di maiale con la salsa BBQ precedentemente surgelata e cuocere con il roner a 72° per 24 ore.

  • Dopo 24 ore passate il sacchetto sotto l’acqua fredda e poi “pullate” la carne. Guardate quanto è tenera!
  • Scolare dal liquido in eccesso e formare delle polpette.
  • Passarle nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e tuffarle in olio di semi bollente.