Anvedi! È tornata la zucca! Siete contenti? Io troppo e infatti l’ho subito utilizzata per preparare queste sofficissime Focaccine che, udite udite, si cuociono in PADELLA, NON necessitano di lievitazione e si realizzano in pochi minuti 🤤
Lista della spesa:
- 300 g di farina 1
- 50 g di yogurt greco
- 300 g di zucca
- 20 ml di olio extra vergine oliva
- 4 g di sale
- 12 g di lievito istantaneo per torte salate
- Rucola
- Mozzarella
- Prosciutto Cotto Alta qualità
Procedimento:
- Tagliate la zucca a pezzetti, tuffatela in padella con un filo d’olio e cuocetela a fuoco basso fino a che non sarà tenera. Poi trasferitela in una ciotola e frullatela .
- Aggiungete la farina, lo yogurt greco, l’olio, il sale e il lievito istantaneo e impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una palla.
- Dividetela in 5, formate delle palline, schiacciatele e formate dei buchetti con la punta delle dita.
- Cuocete le Focaccine in padella con un giro d’olio. Dopo una decina di minuti spennellatele con altro olio, giratele e cuocetele ancora per 5 minuti. Una volta pronte farcitele con rucola, mozzarella e prosciutto cotto. E ta taaaaan! Facile no?
