Anvedi! È tornata la zucca! Siete contenti? Io troppo e infatti l’ho subito utilizzata per preparare queste sofficissime Focaccine che, udite udite, si cuociono in PADELLA, NON necessitano di lievitazione e si realizzano in pochi minuti 🤤

Procedimento:

• Tagliate la zucca a pezzetti, tuffatela in padella con un filo d’olio e cuocetela a fuoco basso fino a che non sarà tenera. Poi trasferitela in una ciotola e frullatela .
• Aggiungete la farina, lo yogurt greco, l’olio, il sale e il lievito istantaneo e impastate prima con il cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere una palla.
• Dividetela in 5, formate delle palline, schiacciatele e formate dei buchetti con la punta delle dita.
• Cuocete le Focaccine in padella con un giro d’olio. Dopo una decina di minuti spennellatele con altro olio, giratele e cuocetele ancora per 5 minuti. Una volta pronte farcitele con rucola, mozzarella e prosciutto cotto. E ta taaaaan! Facile no?

Vediamo chi indovina che formaggio ho utilizzato per farcire questi super cannoli di pasta fillo rivestiti di melanzane.
Mentre ci pensate, vi lascio la lista della spesa da salvare per replicarli 🤩

Procedimento:

– Tagliate un foglio di pasta phyllo in 4 e arrotolate ciascuna striscia su uno stampo da cannolo precedentemente imburrato.
– Spennellate i cannoli con un filo d’olio e cuoceteli in forno a 180° per 6/7 minuti.
– Una volta pronti, arrotolateci intorno delle melanzane grigliate.
– Preparate la farcia mescolando del sugo di pomodoro a della robbiola.
– Farcite i cannoli e correte a sentire quanto scrocchiano.