Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

da | Ott 26, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Noi ne mangeremmo 18 di queste melanzane ripiene 🤤

Per fortuna che sono buonissime anche fredde!

Lista della spesa per 2 persone:

  • 2 melanzane
  • 100 g di passata di pomodoro 
  • 80 g di provola (o scamorza) 
  • 40 g di parmigiano 
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • olio q.b.

Procedimento:

  • Lavare le melanzane, tagliare una fetta spessa circa 3 centimetri e poi scavarle.

  • Adagiare le melanzane su una teglia, irrorarle con un filo d’olio e cuocerle in forno preriscaldato a 180 gradi per una trentina di minuti.
  • Nel frattempo, tagliare le fette di melanzane e l’interno delle stesse a dadini e cuocerle in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate.
  • Riempire le melanzane cotte in forno con qualche cucchiaiata di melanzane cotte in padella, del pomodoro, della provola e una spolverata di parmigiano e ripetere fino ad arrivare al bordo superiore.
  • Infornare nuovamente per 5 minuti e… buon appetito!
Chips di patate

Chips di patate

da | Ott 26, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Se le chips di zucchine vi avevano fatto impazzire, queste di patate vi manderanno letteralmente fuori di testa 🤩 Che ci scommettiamo?

Lista della spesa:

  • 250 g di patate
  • 120 g di parmigiano
  • Sale
  • Erbe aromatiche

Procedimento:

  • Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi, strizzatele benissimissimo e trasferitele in una ciotola.
  • Aggiungete il sale, le erbe aromatiche, il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
  • Mettete una cucchiaiata di composto su una teglia rivestita di carta forno e pressatelo fino ad ottenere uno strato sottile e compatto.
  • Una volta formate tutte le chips, cuocetele in forno a 180° per 18 minuti, poi fatele intiepidire e… ta taaaan!