Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

da | Ott 26, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Noi ne mangeremmo 18 di queste melanzane ripiene 🤤

Per fortuna che sono buonissime anche fredde!

Lista della spesa per 2 persone:

  • 2 melanzane
  • 100 g di passata di pomodoro 
  • 80 g di provola (o scamorza) 
  • 40 g di parmigiano 
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • olio q.b.

Procedimento:

  • Lavare le melanzane, tagliare una fetta spessa circa 3 centimetri e poi scavarle.

  • Adagiare le melanzane su una teglia, irrorarle con un filo d’olio e cuocerle in forno preriscaldato a 180 gradi per una trentina di minuti.
  • Nel frattempo, tagliare le fette di melanzane e l’interno delle stesse a dadini e cuocerle in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate.
  • Riempire le melanzane cotte in forno con qualche cucchiaiata di melanzane cotte in padella, del pomodoro, della provola e una spolverata di parmigiano e ripetere fino ad arrivare al bordo superiore.
  • Infornare nuovamente per 5 minuti e… buon appetito!
Chips di patate

Chips di patate

da | Ott 26, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Se le chips di zucchine vi avevano fatto impazzire, queste di patate vi manderanno letteralmente fuori di testa 🤩 Che ci scommettiamo?

Lista della spesa:

  • 250 g di patate
  • 120 g di parmigiano
  • Sale
  • Erbe aromatiche

Procedimento:

  • Grattugiate le patate con una grattugia a fori larghi, strizzatele benissimissimo e trasferitele in una ciotola.
  • Aggiungete il sale, le erbe aromatiche, il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
  • Mettete una cucchiaiata di composto su una teglia rivestita di carta forno e pressatelo fino ad ottenere uno strato sottile e compatto.
  • Una volta formate tutte le chips, cuocetele in forno a 180° per 18 minuti, poi fatele intiepidire e… ta taaaan!
Burger di zucchine

Burger di zucchine

da | Ott 23, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Stai tornando da lavoro e non sai cosa preparare?

Allora prepara questi burger di zucchine, in 10 minuti sei con i piedi sotto al tavolo😍

Lista della spesa per 4/5 burger:

  • 4 zucchine
  • 2 uova
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 60 g di pangrattato di mais (o classico)
  • 80 g di formaggio

Procedimento:

  • Grattugiate le zucchine. Tamponatele con della carta assorbente, strizzatele benissimo e trasferitele in una ciotola.
  • Aggiungete le uova, il parmigiano, il pangrattato e mescolate bene.
  • Adagiate un coppapasta su un piatto rivestito di carta forno, versate all’interno qualche cucchiaiata di composto e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
  • Aggiungete qualche fettina di formaggio e richiudete con altre zucchine.
  • Fate cuocere i burger 4/5 minuti per lato (o di più se li preferite più cotti) e poi, se volete renderli ancora più goduriosi, aggiungete un’altra fettina di formaggio e attendete che si sciolga.
Bastoncini di zucchine

Bastoncini di zucchine

da | Ott 23, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

 

Sapete quali sono tutti i trucchetti per rendere così croccanti le zucchine al forno senza glutine? 🤩
Però salvate la lista della spesa che trovate qui sotto perché non potete non rifarli 🤤

Lista della spesa:

  • Zucchine
  • Farina di riso
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le zucchine cercando di fare dei bastoncini piuttosto regolari in modo che la cottura sia uniforme.
  • Metteteli n una ciotola e spolverizzateli con la farina di riso.
  • Posizionate le zucchine ben distanziate in una teglia precedentemente oliata, irroratele con un altro giro d’olio e cuocetele in forno a 170° per una cinquantina di minuti o fino a che non risulteranno croccanti (se il vostro forno è molto potente ci vorrà sicuramente meno).
  • Mi raccomando, durante la cottura non le girate e il sale mettetelo soltanto alla fine. Vedrete che verranno ancora meglio delle mie!
Frittura di calamari

Frittura di calamari

da | Ott 17, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Limone sí o limone no sulla frittura di calamari? Mentre ci pensi io ti svelo 4 trucchi per farne una perfetta!

Lista della spesa:

  • Calamari
  • Semola
  • Olio di semi di arachidi
  • Sale

Procedimento:

  • Togliete le ali e la pelle dei calamari e tagliateli ad anelli.
  • Prima cosa importante: asciugateli benissimo.
  • Seconda cosa importante: impanateli con la semola di grano duro e non con la farina. Verranno ancora meglio.
  • Friggeteli in olio di semi. La temperatura dell’olio deve essere 180°.
  • Quando saranno dorati scolateli sulla carta paglia che vi aiuterà a mantenerli croccanti.
  • Salateli e se volete spremeteci sopra il limone che secondo me ci sta sempre bene!