Ste zucchine le sto a mette da tutte le parti, In un plumcake salato però mi mancavano quindi ecco la ricetta di questa nuvoletta soffice soffice 🤩
Lista della spesa:
- 300 g di zucchine
- 3 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 ml di latte (anche vegetale)
- 1 bustina di lievito per pizza istantaneo
- 100 g di farina
- 80 g di provola o scamorza (facoltativo)
- Sale
Procedimento:
- Lessate le zucchine. Una volta pronte, fatele raffreddare e poi frullatele.
- In una ciotola mettete le uova, il parmigiano, il latte, la farina setacciata, il lievito, la purea di zucchine, il sale e il formaggio tagliato a cubetti e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e cuocete in forno a 170° per 35 minuti.
- Fatelo raffreddare, poi tagliatelo a fette e ta taaaan… correte a sentire quanto è soffice 😍
