Oggi non solo vi do la ricetta di queste cozze gratinate al pomodoro ma vi dico anche come pulirle. Ve pare poco? 🤤
Lista della spesa:
- 1 kg di cozze
- 400 g di pane
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e Olio
Procedimento:
- Mettete le cozze in un sacchetto con abbondante sale grosso e strofinatele. Con questo trucchetto velocissimo rimuoverete le incrostazioni in un lampo lampante. Poi rimuovete la barbetta e tuffatele in padella con olio e uno spicchio d’aglio. Una volta aperte, staccate metà guscio, staccate anche la cozza e rimettetela al suo posto.
- Frullate il pane con il prezzemolo, poi trasferitelo in una ciotola, aggiungete il concentrato di pomodoro, il sale e un po’ del liquido che avranno rilasciato le cozze in cottura avendo cura di filtrarlo e mescolate.
- Mettete una cucchiaiata abbondante di pane al pomodoro su ciascuna cozza e una volta che le avrete preparate tutte irroratele con un giro d’olio e cuocetele in forno a 180° per 10/15 minuti.
