da Stella | Lug 29, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Oggi non solo vi do la ricetta di queste cozze gratinate al pomodoro ma vi dico anche come pulirle. Ve pare poco? 🤤
Lista della spesa:
- 1 kg di cozze
- 400 g di pane
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e Olio
Procedimento:
- Mettete le cozze in un sacchetto con abbondante sale grosso e strofinatele. Con questo trucchetto velocissimo rimuoverete le incrostazioni in un lampo lampante. Poi rimuovete la barbetta e tuffatele in padella con olio e uno spicchio d’aglio. Una volta aperte, staccate metà guscio, staccate anche la cozza e rimettetela al suo posto.
- Frullate il pane con il prezzemolo, poi trasferitelo in una ciotola, aggiungete il concentrato di pomodoro, il sale e un po’ del liquido che avranno rilasciato le cozze in cottura avendo cura di filtrarlo e mescolate.
- Mettete una cucchiaiata abbondante di pane al pomodoro su ciascuna cozza e una volta che le avrete preparate tutte irroratele con un giro d’olio e cuocetele in forno a 180° per 10/15 minuti.
da Stella | Lug 29, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Una schiacciata di patate croccante e senza farina è o non è un sogno? Poi con quella crostaticina che ve lo dico a fa!! 🤤
Lista della spesa:
- 4 patate
- 60 g di parmigiano
- Erbe aromatiche
- Stracchino
- Sale e Olio
Procedimento:
- Tagliate le patate a fettine sottili, ancora meglio se con una mandolina e conditele con olio, erbe aromatiche, sale e parmigiano.
- Adagiatene la metĂ su una teglia rivestita di carta forno sovrapponendole leggermente, poi aggiungete lo stracchino e ricoprite con un altro strato di patate.
- Irrorate con un giro d’olio e cuocete in forno a 160° per 35/40 minuti o fino a che i bordi non saranno croccanti.
