Ma quanto so boni gli udon?!
E, ammettetelo, pensavate fossero più difficili da realizzare, vero?! 😁
E invece sono facilissimi quindi, ora che non avete la scusa che non riuscite a trovarli in giro, dovete provarli per forzaaaa 🤩
Lista della spesa per 2 persone:
Per gli udon:
- 200 g di farina
- 100 ml di acqua
- 5 g di sale
Per il condimento:
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 cipollotto bianco
- Germogli di soia
- Salsa di soia
- Erba cipollina
- Semi di sesamo
- Olio di semi
Procedimento:
- Mettete la farina e il sale in una ciotola e cominciate ad impastare aggiungendo l’acqua un po’ alla volta.
- Formate una palla, copritela, lasciatela riposare per 30 minuti e poi, trascorso il tempo indicato, dividetela in porzioni, stendetele e ricavate dei filoncini spessi pochi millimetri.
- Tagliate il cipollotto a rondelle e le verdure a bastoncino, tuffateli in padella, fateli saltare lasciandoli leggermente croccanti e poi aggiungete i germogli di soia. Se volete potete aggiungere anche dei gamberetti, ci stanno benissimo.
- Cuocete gli udon in acqua bollente per qualche minuto, poi scolateli nella padella con le verdure, unite la salsa di soia e spadellate.
- Da ultimo aggiungete l’erba cipollina e i semi di sesamo e ta taaaan! Vi è piaciuto questo viaggetto virtuale in Oriente? 😍
