Visto che con questo tempo pazzo di tuffi al mare possiamo farne pochi, volete almeno fare un tuffo in questa padella piena di paccheri? 🤤
Lista della spesa:
- 250 g di paccheri @pastarmando
- 350 g di tonno fresco (consiglio un trancio alto almeno 2 dita)
- 350 g di pomodorini
- 20 g di pinoli
- 1 melanzana
- Sale e Olio
Procedimento:
- Tagliate i pomodori e cuoceteli in padella con un giro d’olio.
- Nel frattempo tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele in padella con un altro giro d’olio. Non appena saranno dorate aggiungete i pinoli e fateli tostare.
- Cuocete la pasta. Scolatela al dente e saltatela con i pomodori e un goccio d’acqua di cottura.
- Unite le melanzane e i pinoli poi togliete la padella dal fuoco e aggiungete il tonno tagliato a cubotti e mescolate. In questo modo il tonno cuocerà con il calore della pasta e rimarrà tenerissimo. E ta taaaaan! 🤩
