Nei falafel di ceci ci andrebbe, ma io l’aglio crudo lo detesto e, anche per non tramortire Federico, non l’ho messo 😅
E a voi piace o come me gli girate alla larga?
Lista della spesa:
- 250 g di ceci secchi
- Un quarto di cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
- Cumino
- Sale e Pepe
- Olio di semi per friggere
Procedimento:
- Mettete in ammollo i ceci secchi per almeno 12 ore. Poi scolateli e asciugateli benissimo (per essere certi che siano perfettamente asciutti potete passarli 10 minuti in forno a 100°).
- Frullateli con la cipolla, il sale, il pepe e il cumino. In realtà ci andrebbe anche l’aglio ma io ci tengo alla mia vita sociale 😂
- Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il prezzemolo sminuzzato, mescolate, poi rovesciate il composto su una teglia, livellatelo, copritelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno un’ora.
- Prelevate un po’ di impasto, formate i falafel compattandoli benissimo e poi friggeteli fino a doratura.
