Procedimento:

• Mettete in ammollo i ceci secchi per almeno 12 ore. Poi scolateli e asciugateli benissimo (per essere certi che siano perfettamente asciutti potete passarli 10 minuti in forno a 100°).
• Frullateli con la cipolla, il sale, il pepe e il cumino. In realtà ci andrebbe anche l’aglio ma io ci tengo alla mia vita sociale 😂
• Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il prezzemolo sminuzzato, mescolate, poi rovesciate il composto su una teglia, livellatelo, copritelo con la pellicola e fatelo riposare in frigo per almeno un’ora.
• Prelevate un po’ di impasto, formate i falafel compattandoli benissimo e poi friggeteli fino a doratura.

Avete ospiti a casa e non sapete che aperitivo preparare?

Provate questi medaglioni super facili e golosi e vi assicuriamo che finiranno in un attimo 🤩

Procedimento:

• Posizionate il pane su un piano e ricavare prima 3 dischi grandi e poi degli anelli con la stessa circonferenza dei dischi. 

• Spennellare il bordo di un disco con l’uovo e posizionare sopra un anello. Spennellare anch’esso e posizionare sopra un altro anello.
• Farcire come preferite e ricoprire con il disco piccolo avanzato dall’anello.
• Passare i medaglioni nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Cuocere in forno o in friggitrice ad aria con un filo d’olio a 180° per una decina di minuti.