Torta al cioccolato

Torta al cioccolato

da | Giu 14, 2024 | Dolci, home destra, Ricette

Ma pure tu come me sei una mezza schiappa a fare i dolci? Allora prova questa torta senza cottura!
Più facile di così se more 😅

Lista della spesa:

  • 300 g di Biscotti al cioccolato
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 150 g di yogurt greco
  • Crema di nocciole (o altra crema spalmabile a scelta)
  • Cacao q.b.

Procedimento:

  • Tritate finemente i biscotti.
  • Metteteli in una ciotola, versateci sopra lo yogurt greco e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Rivestite una tortiera con la pellicola e stendeteci dentro metà dell’impasto pressando bene con le mani.
  • Aggiungete la vostra crema spalmabile preferita. Io ho optato per quella di nocciole ma anche quella di pistacchio ci sta benissimo.
  • Date la forma di un disco all’altra metà del composto e adagiatelo sul ripieno.
  • Sigillate bene i bordi e trasferite la torta in frigo per un paio d’ore.
  • Trascorso il tempo indicato, togliete la torta dal frigo, fatela intiepidire e poi servitela.
Pasta con melanzane, pomodorini e feta

Pasta con melanzane, pomodorini e feta

da | Giu 12, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Basilico o menta?! 🤔 Quale dei due ci vedete meglio con questa pasta con melanzane, pomodorini e feta?

Lista della spesa:

  • 220 g di tortiglioni @pastarmando
  • 1 melanzana
  • 300 g di pomodorini
  • 80 g di feta
  • Basilico o menta
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate le melanzane a cubetti e cuocetele in padella con un giro d’olio fino a che non risulteranno dorate. Aggiungete anche i pomodorini, cuocete ancora per 6/7 minuti e poi aggiungete il basilico (o la menta).
  • Cuocete la pasta.
  • Scolatela al dente, saltatela in padella con le verdure e da ultimo aggiungete la feta tagliata a cubetti.
  • Date un’ultima mescolata aggiungendo un goccio d’acqua se necessario e… ta taaaan!
Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

da | Giu 12, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Avete mai assaggiato i saltimbocca alla romana?

E sapete che c’è un trucchetto per fare bene la salsina di accompagnamento? 👇

 

Lista della spesa per 8 saltimbocca:

  • 8 fettine di noce di vitello
  • 8 fettine di prosciutto crudo
  • 8 foglie di salvia
  • farina q.b.
  • 30 g di burro
  • olio q.b.
  • 1 bicchierino di vino

Procedimento:

  • Stendere le fettine di vitello e adagiarci sopra una fettina di prosciutto, una foglia di salvia e chiudere con uno stecchino.

  • Infarinare le fettine solo dalla parte inferiore e cuocerle in una padella dove precedentemente è stato sciolto un pezzetto di burro e un giro d’olio. Eh già! Servono entrambi.
  • Quando le fettine avranno fatto una bella crosticina, sfumare con il vino. Far evaporare completamente la parte alcolica e poi trasferire i saltimbocca in un piatto.
  • Per renderli ancora più speciali, mettere un cucchiaio di farina nella padella usata precedentemente e vedrete che super cremina.
Uovo Nuvola

Uovo Nuvola

da | Giu 10, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Ma le uova vanno tenute in frigo o fuori? Io ancora non l’ho capito dove vanno, ma in compenso ho capito che questo uovo nuvola in padella è una figata 🤤

Ecco la ricetta:

Lista della spesa:

  • Uova
  • Sale e olio

Procedimento:

  • Separate l’albume dal tuorlo facendo attenzione a non rompere quest’ultimo.
  • Montate gli albumi, ma non troppo perché non devono essere a neve.
  • Adagiate un coppapasta imburrato su una padella oliata e già calda, versateci dentro qualche cucchiaiata di albume, livellate con il dorso di un cucchiaio, formate una fossetta per il tuorlo e adagiatecelo dentro.
  • Ricoprite con il resto dell’albume, poi capovolgete il coppapasta e cuocete ancora per due minuti.
  • Sfilate il coppapasta e… correte a tavola a vedere come cola 🤤
Polpette vegetariane

Polpette vegetariane

da | Giu 10, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette, Vegano

Gli antichi romani a furia di mangiare fave e pecorino riuscirono a costruire pure il Colosseo. Proviamo a mangiarle anche noi così, non dico proprio un monumento, ma magari almeno un mobile dell’Ikea riusciamo a montarlo?! 😅

Lista della spesa per 6 polpette:

  • 300 g di fave fresche sgusciate (circa 1,5 kg)
  • 130 g di pecorino (o 70 g di pecorino e 60 di parmigiano)
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • Provola o scamorza (facoltativo)

Procedimento:

  • Pulite le fave eliminando il baccello, sbollentatele per 3 minuti, poi scolatele, e eliminate il tegumento.
  • Se siete sopravvissuti allo sbucciamento delle fave, trasferitele in una ciotola e aggiungete il pecorino.
  • Aggiungete l’uovo e frullate velocemente.
  • Aggiungete il pangrattato, mescolate e poi formate le polpette mettendo al centro un pezzettino di formaggio.
  • Cuocetele in forno per una decina dì minuti o in padella con un filo d’olio sempre per una decina di minuti.